Pletené mákové rozinky 100% celozrnné droždí se sodovou vodou - recept vyfotografovaný na Mcookeru: nejlepší recepty

Přehoz s mákem a rozinkami ze 100% celozrnného droždí s perlivou vodou

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
suché droždí	6 gramů
perlivá voda libovolná	175 ml (150)
mléko	125 ml (150)
rostlinný olej bez zápachu	75 ml
celozrnná mouka	400 gramů
sůl	1 čajová lžička
cukr	1-2 čajové lžičky
Pro plnění (výpočet na polovinu těsta)	sáček
mák	50 gramů
rozinky	50 gramů
horké mléko	50 ml
vanilin	1 sáček
náhražka cukru nebo nějaký cukr (nepřidával jsem)	chuť

Metoda vaření

Těsto připravíme podle tohoto receptu.

100% celozrnné kvasnicové těsto se sodovou vodou

Udělal jsem polovinu těsta. Druhý připravil chléb z výše uvedeného receptu.
Pokud jde o náplň, rozemlejte mák, pokud existuje, v mlýnku na kávu.
Přidejte umyté rozinky. Nalijte všechno horké mléko.
Nechte bobtnat. Poté děrujte mixérem, dokud nebude hladký.
Těsto rozbalte na obdélníkovou nebo čtvercovou vrstvu podle velikosti formy o tloušťce 2-3 mm.
Na vrch rovnoměrně rozložte náplň.

Srolujte do těsné role.
Trochu před jedním okrajem nakrájejte na dvě části.

Mírně se otočte do stran a propletejte se.
Špičku přitiskněte a zastrčte.

Vložte do pekáče.

Přemístěte na teplé místo.

Za 30 minut.

Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte 40-50 minut.
Ochota testovat s holí.
Vyjměte z formy a ochlaďte na roštu.
Lze to udělat bez formuláře. Poté zkrátte dobu pečení.