Žitno-pšeničný chléb vyrobený z hotové mouky

Žitno-pšeničný chléb vyrobený z hotové mouky

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Žitná pšeničná mouka	490 g
Voda	330 ml
Slunečnicový olej	4 lžíce. lžíce
Suché droždí	1 lžička

Metoda vaření

• Chtěl jsem vyzkoušet jiné druhy chleba, ale nevím, kde sehnat mouku. Šel jsem do supermarketu, jediná věc, která byla, byla žito-pšeničná mouka "Prize". v balení 700 gr. počítáno do 0,7, protože HP nebude tahat, (přečtěte si hodně ve fóru, díky, existuje mnoho doporučení). Celková hmotnost, hmotnost a mililitry ve složce. Dvě polévkové lžíce. lžíce slunečnicového oleje na kopečku, voda, pak mouka, prohloubení v mouce, tam droždí. Zapnul jsem to a začalo tajemství přípravy, tak nové a neznámé. Podíval jsem se na první dávku a část buchty se přilepila ke stěnám a v rozích formy znervózněla a nalila mouku. Zdá se, že se drdol začal tvořit, ale stále na dně zbytků těsta je manžel specialista, volám po konzultaci, řekla přidat slunečnicový olej. Nalil jsem to do oka, pravděpodobně tři lžíce. A on sám podvádí, protože je škoda, když se ztratí chléb. Na druhé várce pomalu drdol shromáždil vše v rozích. Trvá to 1 hodinu 20 minut, ale nevejde se, trochu tak cm v 5. Zavolejte známému, co má dělat. Nebuďte nervózní, co bude, bude. téměř 2 hodiny uplynuly od doby, kdy se můj kolobok začal zvedat !!!!! Výsledek je na fotografii. Odpočívám pod baldachýnem, stříhám a zkouším. Zde je výsledek zevnitř. Režim „Základní“, 3 hodiny pro nízkou hmotnost, 750 g, tmavá kůra.

Program vaření:

Základní, 3 hodiny nízká hmotnost, 750 g

S prvním chlebem na fóru!

Pro správné hláskování a čtení receptu je třeba zohlednit následující vlastnosti:
1. specifikujte model pekárny,
2. označte volbu režimu vaření, označte program (napište písmeny, například „Základní“, na které byl chléb upečen, doba pečení,
3. uveďte objem odměrky (odměrky),
4. uveďte výběr barvy (barvy) krusty chleba
5. označte volbu velikosti bochníkové sady pro pečení,
6. podrobně popište postup hnětení a pečení chleba (pokud se liší od standardních stanovených programem x / p), můžete zveřejnit hlavní třídu procesu s dalšími fotografiemi,
7. uveďte způsob umístění ingrediencí do kbelíku x / kamna, kdy se přidávají různé přísady (na začátku nebo na konci dávky), přes dávkovač nebo ručně.
8. upřesněte způsob nastavení droždí, druh a název droždí,
9. odrážet podrobný název a popis složek chleba,
10. nezapomeňte do receptu umístit dvě fotografie chleba (celkový pohled a pohled v řezu na strouhanku)

Dobrý chléb pro vás!

1. Model Clatronic 2866
2. Sklenice od multivarku, dali mi hrát HP, nebyla součástí sady.
Zbytek je v přípravě popsán co nejpodrobněji.
A toto je můj třetí chléb. první dva jsou jako hotcakes ...
S váhou na elektronických vahách a mililitrech je lze měřit pomocí jakékoli odměrky. Lžičky a lžíce - Díky vaší příručce. Při pečení jsem zkontroloval doporučení, ale hlavně intuici)) Děkuji !!!

Zdá se mi, že se chléb ukázal trochu hladký a počkat, až úplně vychladne? pokud drobeček drobně pomačkáte, narovná se, je-li silně, slepí se

Zdá se mi, že se chléb ukázal trochu hladký a počkat, až úplně vychladne? pokud drobeček drobně pomačkáte, narovná se, je-li silně, slepí se

Pokud ji nakrájíte horkou hned po upečení, pak ano, drobenka je vlhká a zvrásněná - počkejte, až chléb vychladne na pokojovou teplotu.
Pokud je drobenka po ochlazení vlhká a vlhká, je v ní hodně tekutiny.
Při hnětení musíte dodržovat pravidlo „rovnováha mouka / kapalina, houska“ a budete mít úplné štěstí v chlebu

Zbývajících 210 gramů mouky, provedených „vyšetřovacím experimentem“, přidalo lžíci cukru. Nebudu popisovat postup. chléb je stejný, ale stejně lahodný ...

Prosím, řekněte mi, jaké je složení této mouky? Myslím - procento pšeničné a žitné hmoty

Výrobce neuvádí na obalu poměr pšenice a žita, bohužel .. Pouze obecné složení.

Zbývajících 210 gramů mouky, provedených „vyšetřovacím experimentem“, přidalo lžíci cukru. Nebudu popisovat postup. chléb je stejně gumový, ale stejně chutný ... Po úplném vychladnutí ho prakticky necítíte

Když jsem připravoval chléb ze zbytků mouky, udělal jsem hnětení podle pokynů, buchta se ukázala být lepkavá, ale pak jsem přidal 140 gramů bílé mouky ve dvou porcích, které byly po ruce. Konečné složení: 350 gramů mouky, 140 ml vody, půl čajové lžičky suchých droždí

Furzikov, dal jsi sůl a cukr? Nebo již byly přítomny v této moučné směsi?

Ve směsi byla přítomna sůl a sahal byl podán na druhý pokus. Vypadá to jako problém v žitné mouce

Mluvíte o směsi pro žitno-pšeničný chléb TM „Prize“? Chápu to správně? Od Silpo ...
Dnes jsem si ho také koupil a toto je můj třetí chléb. Chléb se ukázal být skvělý, velmi voňavý a krásný. Ale mám také stížnosti ... Za prvé, na balení - 700 gr ani do vesnice, ani do města, jsem měl představu, že 700 gr. hodně, dokonce i pro velký bochník, ale uškrtil jsem to v zárodku. Chléb přirozeně vycházel s kloboukem, bezpečně jsem ho rozlomil při vytahování ... Během hnětení jsem ho otevřel, podíval se a přidal vodu. Drobek je elastický. Zkusíme to zítra.
Mým výrobcem chleba je Panasonic 2501. Výrobky dávám tradičně, to znamená nejdříve droždí (bezpečná chvíle), potom směs (TM „Premium“) a na konec vodu, i když na obalu doporučuji opak. Nic jiného jsem nepřidával, kromě dalších 20 ml vody.