Kondenzovaný krém v multivarkě Redmond RMC-M70

Kondenzovaný krém v multivarkě Redmond RMC-M70

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Krém 10%	- 250 ml,
Cukr	- 1 sklenici
Suchý krém	- 1 sklenici
Máslo na vymastění misky.

Metoda vaření

• Smíchejte smetanu a cukr pomocí mixéru a postupně přidávejte suchou smetanu. Mísu vymažte máslem a vylijte mléčnou směs. Zapněte program MULTIPOOK 70 stupňů, čas 15 minut, aby se cukr úplně rozpustil. Poté přepněte na MULTIPOOK 100 stupňů času 1 hodinu. Několikrát mícháno, i když to nebylo potřeba. Po skončení programu vypněte multivark a nechte v něm krém 15 minut. Nalijte do šálků, promíchejte mixérem a vložte do chladničky. Výstup je asi 250 gramů.

[Suchý krém]

Už dlouho vím, že práškový krém se skládá hlavně z jejich chemie a rostlinných tuků ...

Suchý krém Je jemný práškový produkt, který se vyrábí sušením přírodního mléčného krému v sušárně s rozprašováním.
V závislosti na jejich fyzikálně-chemických, mikrobiologických a organoleptických vlastnostech se rozlišuje suchý krém prvního a druhého stupně.
Prášková smetana první třídy se vyrábí z plnotučného kravského mléka, druhá třída se vyrábí z rostlinných tuků.

Složení práškového krému
Složení suchého krému rostlinného původu nejčastěji zahrnuje kokosové, palmové a palmojádrové oleje. Tento produkt je vyroben z oleje obsahujícího rostlinné tuky, zředěn vodou a dehydratován pomocí speciálního výrobního zařízení. Do směsi se také přidává mléčná bílkovina, která dodává produktu aroma, barvu a chuť přírodního krému (kaseinát sodný), stabilizátorů, regulátorů kyselosti, aromat, emulgátorů a barviv. Z hlediska medicíny je složení sušené smetany rostlinného původu zdravotně nezávadné: trans-izomerní kyseliny jsou tělem špatně absorbovány a jsou to karcinogeny - látky, které vyvolávají rozvoj rakovinných nádorů. Bohužel jsou součástí velké většiny průmyslových dortů, pečiva a cukrovinek.

Při nákupu krému se podívejte na štítek. Kupuji práškovou smetanu a mléko z místních přírodních produktů. bez chemie.

Otázka zní - je tento recept vhodný pro jiné Redmondy nebo výhradně pro tento model?