Boršč v Stebě DD1

[POLÉVKA]

Boršč v Stebě DD1

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: ruština

Složení
Hovězí vývar	3,5 l
Zelí	100 g
Řepa	1 PC
Cibule	1 PC
Mrkev	1 PC
Bulharský pepř	1 PC
Česnek	3-4 hřebíček
Rajče	1 kus
Rajčatová pasta	1 polévková lžíce. l.
Konzervované bílé fazole	1 plechovka
Ocet	1 polévková lžíce. l.
Cukr	0,5 lžíce. l.
Brambory	1-2 kusy

Metoda vaření

• Od chvíle, kdy se objevila první karikatura, jsem začal hledat svůj dokonalý boršč. Jako všichni ostatní jsem chtěl něco jednoduššího: všechno jsem odhodil, zavřel víko, stiskl tlačítko a hotovo! Ale bohužel zázraky se nestávají. Boršč pro mě není jen polévka s řepou a zelím, ale vždy borový les s charakteristickou bohatou chutí. A samozřejmě toho nelze dosáhnout jednoduše v jedné fázi. Proto jsem se rozhodl sdílet svůj „podpisový“ recept.
• Proces mi usnadňuje to, že mám 2 tlakové hrnce se třemi miskami najednou (díky Ozonu, že mi dal teflonovou misku na stonku). Dal jsem vývar k vaření, v Shtebe je to program POLÉVKA, v Ourssonu - Vařit... Zatímco se vývar vaří v Orsyusha, začínám připravovat zeleninu: všechno nakrájím a nakrájím, zaliju brambory studenou vodou.
• Smažím se na pánvi. Přeneste cibuli a mrkev na rostlinného krtka. Potom přidám strouhanou řepu a vytlačím česnek. Smažím další minutu a naliju 1 lžíci octa a trochu, doslova půl lžíce cukru. Poté se tam pošle rajčatová pasta a trochu vody nebo bujónu, aby se pasta zředila. A na konec přidám bulharský pepř a rajče nakrájené na proužky. Nechám vše vařit na mírném ohni.
• V tuto dobu, zatímco se zelenina dusí, pošleme do misky brambory a zelí, vše naplníme vývarem a dáme program ZELENINA po dobu 5 minut. Na konci programu přidejte dušenou zeleninu, plechovku konzervovaných fazolí (při vaření vývaru jste mohli přidat suché fazole, nemusíte je máčet, bude se dobře vařit), rozebrané maso, osolte a dochuťte jakýmkoli kořením podle chuti. Nechejte 5 až 10 minut stát, aby byly všechny ingredience „vdané“. Podáváme se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.
• Existují další dvě možnosti vaření bez použití sporáku.
• Možnost 1, pokud již existuje vařená nebo pečená řepa. Nyní obchody prodávají hotovou řepu. Je to dobré, protože balení obsahuje řepnou šťávu, která boršči velmi dobře dodává barvu. V tomto případě bude boršč vařený bez octa a cukru. Nejprve na programu POTĚR mrkev a cibuli. Poté přidejte rajčata, pepř, česnek, zředěnou rajčatovou pastu a duste asi 5-7 minut. Vypněte program, přidejte zelí, brambory a naplňte vývarem. Program ZELENINA 5 minut. A na poslední chvíli přidejte hotovou strouhanou řepu a šťávu z ní. Nechejte 5-10 minut stát na OHŘÍVAČI.
• Možnost 2, pokud je řepa syrová. Děláme smažení na programu POTĚR pak je všechno jako na sporáku. Jakmile jsou přidány poslední ingredience (sem se zasílá také zelí a brambory), vše promíchejte, zavřete víko a nastavte program ZELENINA 5 minut. Na konci programu nalijte vývar a znovu program ZELENINA Zde stačí 1-2 minuty. All borschik is ready!
• Dobrou chuť!

podobně vařím polévky vývar po dobu 25 minut, pak zeleninu po dobu 5 minut, pak smažení (dušení / mikrovlnná trouba) v mikrovlnné troubě rád bych udělal více, trvá to 4-5 minut, rychleji než pánev, ale protože samotné smažení je škodlivé, jaký je rozdíl, pokud je v škodlivá mikrovlnná trouba bude vařit)))) další věc je hašení) polévky jsou vynikající!

[pulkeria]

pulkeria Váš boršč do všech borščů! Velmi pěkná barva, správně, děkuji za recept.
NataliARH Také dělám smažení v mikrovlnce, velmi pohodlné! A vařím řepu s masem na vývaru, pak na struhadle a nakonec přidám spolu s česnekem a bylinkami. Pak řepa vydává barvu, boršč se ukáže být přesně rubínový, ne červený.

Žít navždy ...
Jak to děláte v mikrovlnce? Podělte se o technologii

Jednou jsem o této metodě četl v kulinářských novinách, od té doby jen tímto způsobem. Nastrouhejte a nakrájejte cibuli, mrkev (na polévku), vložte do mikrovlnné mísy nebo hlubokého talíře, lžíci rostlinného oleje, trochu soli (aby zelenina dala šťávu), černý pepř, koření, pokud je boršč nebo zelná polévka, pak lžíce rajčatové pasty. V mikrovlnné troubě po dobu maximálně pěti minut si ji vezměte, promíchejte, další tři minuty v mikrovlnné troubě. Smažení je hotové))) Mám rád měkčí zeleninu, tak se podívejte, jak vám chutná lépe, trochu trávím zeleninu, takže když vařím 5 litrů v kastrolu, pak je obvykle 8 + 5. Tímto způsobem stále vyřezávám cibuli s mrkví na plněné papriky a zelné housky. Zatloukám mikrovlnnou pánev o dva litry na vrchol, osm minut, míchám, dalších osm minut. Je to velmi pohodlné a nemusíte vedle něj stát, jako u pánve.

Jediné, co jsem teď začal dělat, je zmrazit rajčata. Potom je pokožka rychle opouští a není třeba se opařovat

Dobře, díky!

[Lerele]

Lerele„Dělám to trochu jinak, potřebnou zeleninu ke smažení dobře promíchám s olejem (ne lžící, jak napsala yaKachka, protože na pánvi také není lžíce, pokud není dušená, tedy smažení) a po dobu 4–5 minut při maximálním výkonu je vše připraveno!

Kolik nás je a recepty na vaření! Obecně smažím řepu v hrnci, kam po vaření v karikatuře vložím zelnou polévku! Kombinuji zelnou polévku s horkou řepou a barva je velmi jasná, až rubínová! Nedávám ocet

[Natálie]

Natálie, a ve kterém hrnci pečete řepu? děkuji za nápovědu! Představuji barvu tvého boršče!

Díky za recept, boršč se ukázal být chutný a zčervenalý)))
Poprvé smažené v mikrovlnné troubě

Vyndala svoji Shtebochku dočasně zavěšenou na zásobnících svých varných tlakových hrnců. Nedávno jsem použil Oursson 5005, ale tam režimy Frying a Roasting nejsou příliš intenzivní, takže jsem si vzpomněl na Shtebu. Chci vařit boršč úplně v Shtebě, bez pánví a kamen. Vařil jsem vývar v ocelové misce a budu ho smažit v teflonové. Julia, děkuji za recept na boršč a za jeho varianty. Řepa byla pečena v mikrovlnné troubě celá v plastovém sáčku. Soda na čínském struhadle se slámkami a trochu se smažte se zbytkem zeleniny. A pak je vše podle normy. Nikdy jsem na boršč nepřidával fazole, teď to zkusím dát!