Chléb "Vinaigrette" (žito-pšenice na okurkově-bramborovém nálevu se zeleninou a ančovičkami)

[Tento chléb obsahuje obrovské množství řepy.]

Chléb "Vinaigrette" (žito-pšenice na okurkově-bramborovém nálevu se zeleninou a ančovičkami)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
TĚSTO:
Pšeničná mouka	400 g
Žitná mouka (celozrnná)	50 g
Lák z okurek	100 ml
Bramborový vývar	80 ml
Cukr	1 lžička
Sůl	1,5 lžičky
Droždí	2 lžičky
Strouhaná řepa	250 g
Nastrouhaný (nebo suchý) česnek	2 hroty
Nerafinovaný slunečnicový olej	2 lžíce. l.
VYPLŇOVÁNÍ DOUGH:
Kostky řepy	1 médium
Mrkev nakrájená na kostičky	1 médium
Konzervovaný hrášek	3-5 lžíce. l.
DEKORACE:
Ančovičky (volitelně)	1 sklenice
Zelená cibule	Pár větviček
Nakládané okurky	1-2 kusy
červená cibule	1 ks. pro dekoraci
Sůl, mletý pepř, cukr a rostlinný olej.	chuť

Metoda vaření

• Dáte si vinaigretu s domácím šedým chlebem? Pak vám to přinášíme! Tento chléb z kategorie hudebníci kuchaři si dělají srandu.
• Takže jsem se rozhodl žertovat, jaká soutěž bez vtipů a dobré nálady! Jelikož můžete do těsta vložit cokoli, můj nápad byl tento: udělat chléb, ve kterém najdete všechny přísady, které tvoří vinaigretu. To vše jsou moje fantazie a touha po experimentu.
• Je jasné, že čím užitečnější plniva, tím je chleba zdravější. Zde je tato myšlenka přivedena téměř do bodu absurdity .. Zkusme tedy zjistit, co se stane na výstupu.
• Samozřejmě bylo možné získat čistě růžový chléb pouze z bílé mouky. Ale bílý chléb s vinaigretou nějak nejde dobře. A výhoda je v popředí nás. Proto jsem do těsta přidal celozrnnou žitnou mouku.
• 
• - Řepu, mrkev a oloupané brambory vařte zvlášť. Oloupejte řepu a mrkev, odložte bramborový vývar.
• - Nalijte mouku bramborovým vývarem a solným nálevem, přidejte droždí, promíchejte a nechte 15 minut odstát.
• Přidejte řepu nastrouhanou na středním struhadle a vypracujte těsto. Na konci dávky přidejte strouhaný česnek, sůl, cukr a rostlinný olej.
• Nechte těsto dobře sedět a proveďte jeden trénink.
• - Po druhém přístupu těsto promíchejte a položte na dobře zaprášený povrch. Těsto je velmi lepivé. Těsto jednou přeložte, nechte ho odstát, srovnejte ho a posypte na plátky nakrájenou řepou a mrkví, nezapomeňte přidat hrášek. (Zapomněl jsem, pak jsem to sroloval na okraj)
• - Těsto stočte do role, rolku vyrovnejte a třikrát přeložte. Necháme odstát a vložíme do dobře vymastěné a posypané plechem z kukuřičné mouky na maximálně 2/3 objemu. Horní část vyhlaďte mokrýma rukama a položte na teplé místo.
• 
• 
• Zatímco těsto přijde, nakrájíme okurky a červenou lek na tenké plátky na půlkroužky, připravíme zelenou cibuli. Na pánvi na malém množství rostlinného oleje duste zeleninu bez míchání jen pár minut. V průběhu restování přidejte trochu soli, cukru a pepře.
• Jakmile těsto přijde, udělejte v něm velmi hluboké podélné řezy a položte do nich zeleninu. Kombinoval jsem cibuli s ančovičkami, dal jsem okurky a zelenou cibuli zvlášť. Je nutné řezy přímo otevřít a vtlačit tam náplň. Těsto je velmi elastické a umožňuje vám to.
• 
• 
• Těsto vložte do předehřáté trouby na 220 C, po pěti minutách snižte teplotu na 170, přikryjte horní část pečení a pečte do měkka (podle teploměru je teplota těsta 93-95 C)
• Horní část velkého chleba byla posypána červenou paprikou.
• 
• Nechejte chléb mírně vychladnout a vyjměte ho na dřevěné desce, nikoli na drátěné polici, protože je velmi měkký.
• Celé těsto jsem nevmestil do jedné formy, upiekl jsem malou tyčinku a na večeři jsem ji nakrájel teplý. Ale i při teplém řezu je vidět, že těsto je vzdušné, porézní, mírně vlhké.
• Rozřezali jsme to za pár hodin.
• Výsledkem jsem byl velmi překvapen! Myslel jsem, že dostanu chuťový blábol, ale ukázalo se to jako velmi chutný roztomilý zeleninový chléb. Pravděpodobně je to v chlebu takové kouzlo, že vše harmonizuje, zjemňuje ostré chutě a vůně, projevuje anonymitu a dává základ pro všechno!
• Příště dám více okurek a přidám rybu přímo do těsta.
• Pokud je řepa velmi sladká, nemůžete vůbec použít cukr.

Poznámka

Tento chléb obsahuje obrovské množství řepy.
Řepa k nám byla přivezena ve dnech Kyjevské Rusi z Byzance. Již starověcí vědci zdravého jídla hodnotili léčivé vlastnosti řepy jako výjimečné. Moderní vědci nejen potvrdili pozorování svých předchůdců, ale také dokázali, že řepa je jedinečnou zeleninou a v lidské stravě ji nelze nahradit žádnou jinou.

Blahodárné vlastnosti řepy, jejich speciální nutriční hodnota jsou spojeny s jedinečnou sadou prvků, které se nikde jinde nenacházejí. Další vlastností řepy, která ji činí nenahraditelnou, je to, že obsahuje velké množství látek, které během vaření nejsou ničeny. Již z tohoto důvodu jsou výhody vařené řepy nepochybné.

Červená řepa je „čistič“ těla číslo 1, sanituje střeva, a to i ničením hnilobných bakterií, a to nejen mechanickým působením vlákniny.

Červená řepa je užitečná, protože obsahuje lipotropní látku betain, která reguluje metabolismus tuků, zabraňuje infiltraci jater a vysokému krevnímu tlaku. Řepný betain plní svoji funkci stejně jako čerstvě vymačkaný džus a horký boršč. Používá se při obezitě, onemocněních jater.

Hořčík, kterého se v řepě vyskytuje hojně, přispívá k léčbě aterosklerózy, hypertenze.

Řepa má diuretický, projímavý účinek. Zmírňuje bolest, má protizánětlivý účinek, podporuje zotavení, pomáhá tělu bojovat s depresí a je vynikajícím prostředkem na kocovinu v masovém boršci.

Řepa je prospěšná pro zdravou tvorbu krve. Obsahuje stopové prvky odpovědné za tyto procesy. Lidé, kteří ve své stravě jedí řepu, mají zřídka anémii.

Řepa je nezbytná pro těhotné ženy. Kyselina listová, která je její součástí, je životně důležitá ve fázi plánování dítěte a na začátku těhotenství, protože bez ní se zdravý nervový systém malého dítěte nevytvoří. Kromě toho je v tomto stavu častá zácpa a mimochodem řepa.

Pokud jde o obsah jódu, který je mezi kořenovými plodinami pozoruhodný, jeho přítomnost činí řepu obzvláště užitečnou pro onemocnění štítné žlázy s nedostatkem jódu a pro starší lidi trpící aterosklerózou.

Existuje předpoklad, že betanin inhibuje vývoj zhoubných nádorů, a je potvrzen mnohaletým výzkumem, že řepa je silný energetický nápoj.

Kromě toho je řepa nízkokalorický produkt.

Složení řepy je jedinečné:

Sacharidy - 14% složení: glukóza, fruktóza, sacharóza (posledních 6%), pektiny. Vitamíny, minerály, stopové prvky: B, BB, C (trochu), karotenoidy, kyselina listová a pantothenová, draslík, železo, hořčík, mangan, jód, kobalt, měď, zinek, fosfor, síra, cesium, rubidium, chlor atd. - celá periodická tabulka a ve značném množství!

Organické kyseliny: citrónová, šťavelová, jablečná.

Aminokyseliny: betain, betanin, lysin, valin, arginin, histidin atd.

Vlákno je velké množství.

Obsah kalorií v řepě (ve 100 gramech): Kalorie, kcal: 40 bílkovin, g: 1,5 tuku, g: 0,1 sacharidů, g: 8,8

🔗
Okurková okurka z okurky přidané k chlebu, nebo spíše dokonce nakládané okurky, které jsou také přítomny v chlebu jako přísada.
Mnoho lidí zná jeho vlastnost zachránit kocovinu obnovením acidobazické rovnováhy. Nadměrná konzumace alkoholických nápojů vede k dehydrataci těla, vylučování užitečných složek, jako je hořčík a draslík, a také k narušení acidobazické rovnováhy těla. Slaný okurkový nápoj je pomáhá normalizovat. Kromě toho aktivuje produkci enzymu C2H5OH v játrech, který podporuje eliminaci alkoholu. Není divu, že říkají: „Okurková okurka - doušek nového dne.“ Existuje několik možností přípravy nápoje „Brush“, který se používá na kocovinu. Neměnnou součástí je okurkový okurek.
Okurkový okurek také pomáhá sportovcům zotavit se z intenzivního tréninku.
Výzkum v roce 2010 ukázal, že solanka rychle zastaví svalové křeče vyvolané tréninkem za 85 sekund.
Solanka také pomáhá bojovat proti intestinální dysbióze. V procesu fermentace okurek prochází do solného roztoku mnoho užitečných látek a tvoří se kyselina mléčná. Například sloučeniny jódu. Tělem se snadno vstřebávají, zvyšují tonus těla a blahodárně působí na štítnou žlázu. Okurky obsahují fosfor, vápník, hořčík, draslík, zinek, železo, betakaroten, vitamíny PP, C, B1, B2, B5, B6, E, tyto užitečné látky přecházejí do solného roztoku.
Pití nápoje má příznivý účinek na trávicí systém, na prevenci rakoviny. Je účinný při dysbióze a v boji proti infekcím, které se dostaly do těla.
Medicína nedokáže přesně vysvětlit, jak okurka bojuje proti škytavce, ale zkušenost potvrzuje, že malá sklenice okurky je vynikajícím prostředkem pro škytavku.
Nedoporučuje se používat na kardiovaskulární onemocnění, akutní hepatitidu, cholecystitidu, kameny, pyelonefritidu, hypertenzi, aterosklerózu, onemocnění ledvin.

Ol, tak cool a červená))))))

Olenka, skvělý chléb

Ol, tak cool a červená))))))

Aha! Manžel se obecně rozhodl, že to byl masový chléb!

Olenka, skvělý chléb

No, pak budou muset něco sníst, i když ne, rychle ...
Děkuji, Albinochko! Víš, jak jsem se s ním snažil!

Úžasná možnost jídla v příspěvku. Velmi pěkné a vypadá slavnostně! Překvapuje mě ta Olya ... odliv nápadů! Kde žije zdroj inspirace? Navrhněte adresu!

Víš, jak jsem se s ním snažil!

Nejdůležitější chválou je konzumace našich děl našimi blízkými

No, pak budou muset něco sníst, i když ne, rychle ...

Při pohledu na váš chléb se mi v hlavě točí píseň: „Sklenici vodky na stole ...“ A teď jsem se na fotografii podíval pozorněji, ale sklenice je stále

Vaši představivost lze jen závidět. Bravo. To, co není receptem, je originální a nepřekonatelné.

A teď jsem se podrobněji podíval na fotografii, ale sklo stojí za to

a nevšiml jsem si to! Albina je chytrá! Cítili jste to?

Překvapuje mě ta Olya ... odliv nápadů! Kde žije zdroj inspirace? Navrhněte adresu!

Čichal jsem kouř ...

Čichal jsem kouř

Olyushka, jsem moc ráda za tvou duchaprítomnost a skvělý smysl pro humor !!!

[Vinokurova]

Vinokurova, a co jiného dělat, mi zachrání celý život!

Vaši představivost lze jen závidět. Bravo. To, co není receptem, je originální a nepřekonatelné.

Váš souhlas mě stimuluje! Děkuji!

Nikdy jsem ani na minutu nepochyboval, že to byl Olgushkinův chléb - tak jasný a neobvyklý! „Dva v jednom“: chléb a občerstvení.
Položila sklenici správně - sama se zde ptá ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Nemám čas! Nemám čas se dívat a radovat se, inspirovat se a závidět! Závidět tomu, že to všechno děláte, ale nemám čas a ani se neopakovat, ani se nenechat inspirovat a přijít s něčím svým.Ale jste skvělý člověk, probouzíte představivost, prosím, s výsledky, a co je nejdůležitější, prolomíte všechny druhy překážek, které vám mohou bránit v experimentování.

Páni, znovu jsem si pozorně přečetl komentáře a viděl, co jsem chtěl vidět. Dlouho jsem každého otravoval otázkou, proč se slaný čaj dával na konci vzdálenosti na ruské lyžařské trati. Na jiném fóru jsem se dokonce pustil do dlouhé diskuse o tom, že sůl v jakékoli formě je zlá atd. Přesto ale příběh se solankou vede k myšlence, že ... je nutné okurky solit a připravovat s nimi chléb!

Ol! Jsem venku! Víš, jak překvapit

Ol! Jsem venku! Víš, jak překvapit

Tanya, omlouvám se, neviděl jsem !! Jak nepříjemné to bylo!

Další mistrovské dílo !!!! Olga, jsem v kulturním šoku !!! : girl-swoon: Takové mistrovské dílo, dva v jedné lahvi! :-) :-) A .... sklenka vodky na stole .... * JOKINGLY * Správně si všiml! :-) :-) Chytrá holka !!!!!!! Kouzelník !!!

Tanya, omlouvám se, neviděl jsem !! Jak nepříjemné to bylo!

Vidíte - a vaši odpověď jsem viděl jen dnes - svátky, zeleninová zahrada, čas na fóra

Olya se pokusila zopakovat vaše mistrovské dílo. Takto to samozřejmě nevyšlo, ale je o co usilovat. Díky za recept a nápad.

[Lorrys]

Lorrys, Larisochko! Lituji, upozornění jsem neviděl!
Děkujeme, že jste se o recept zajímali!
Ano, byl to spíše nápad a čistý experiment! Jen jsem opakoval, pak chléb s vařenou řepou, šli jsme dobře.