Solené makrely (domácí solené)

Solené makrely (domácí solené)

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
Makrela
Sůl
Cukr
Mletý bílý pepř
Kopr

Metoda vaření

• Koupil jsem velkou zmrazenou makrelu. Rozmrazte, vykuřte, vložte do směsi soli, cukru, čerstvě mletého bílého pepře a jemně nasekaného kopru.
• Nechala to v pytli, aby dozrála na jeden den - jednou to otočila.
• Hotovou rybu jsem očistil od kostí a kůže. Rozřezal jsem to na kousky - něco se trochu ukázalo.
• Chci říci, že to dopadlo lahodně - tato metoda moření makrel má právo nadále žít.
• Ukázalo se, že pouze filet je měkký od solení - ovlivňuje odtávání.
• Líbilo se mi, že můžete upravit množství soli a dobu expozice.

Poznámka

Dlouho jsem se chystal udělat lehce solenou rybu makrely - je konečně zralá.
Dobrou chuť všem

Podobné recepty

Solené makrely ve slaném nálevu (Mandraik Ludmila)

Pečená „Madame Mackerel“ (Irina 1607)

Pečená makrela (Tanyulya)

super!

Brzy půst skončí ...
Určitě to uvařím!

Vařte pro zdraví, doufám, že se vám bude líbit

ryba je krásná, mastná!

Jaké jsou podíly soli a cukru?

Obvykle se užívá ve 2 dílech soli 1 dílu cukru.

Tatyana, na den v lednici? že jo?

Ano, máte pravdu - uchovávejte jej v chladničce

[Tatyana,]

Tatyana, solené makrely, všechny ingredience jsou podle receptu + koňak z receptu na lososa. Velmi chutné, vždy to tak solím.

[Elya]

Elya, pro vaše zdraví!
Také mám rád suchý nálev

[Tanya]

Tanya, Zkoušel jsem stejnou možnost na sledě, nelíbilo se mi to, sledě se ukázalo být těžké.

[Elya]

Elya není co říct
Zdá se, že pro barvu a chuť ...