Rýnský chléb s rizlingem

[OPARA]

Rýnský chléb s rizlingem

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
OPARA
pšeničná mouka	100 g
startovací kultura 100% vlhkost	50 ml
voda	50 ml
polosladký rizling	50 ml
TĚSTO
všechno těsto
voda	135 ml
pšeničná mouka	250 gr + 1-2 lžíce. l.
sůl	6 g

Metoda vaření

• Použil jsem tento recept na pečení chleba

Čas na vaření:

asi 20 hodin

Program vaření:

trouba

Poznámka

První chléb byl upečen podle receptu, ale korektura nebyla správná a výsledek byl velmi dobrý (omlouvám se, že nejsou žádné obrázky). Položila těsto a odešla. Myslel jsem, že budu řídit 1,5 hodiny, ale ukázalo se to 5 hodin. Těsto samozřejmě došlo z mísy, shromáždil jsem ho, vytvořil bochník, nechal jsem ho 10 minut a vložil do studené trouby na 200 ° C a na 40 minut. Chléb se dokonale zvedl, uvnitř byly velké otvory. Lahodné - jedním slovem.
Podruhé jsem to udělal podle receptu a výsledek je před vámi.

Galina, je růžová barva na chlebu vadou fotografie nebo je to tak?

Irino, chléb je naprosto bílý. Fotografie byla tedy pořízena.

Je to jasné, ale myslím, že tento růžový chléb vycházel z bílého vína!