Žitno-pšeničný chléb se sušeným ovocem

Kategorie: Kvasnicový chléb
Žitno-pšeničný chléb se sušeným ovocem

Složení

loupaná žitná mouka 150 g
pšeničná mouka, vyšší. odrůdy 100 g
5 obilných vloček 3 lžíce. l.
suchý chléb kvass 3 lžíce. l.
cukr 10 g
sůl 3/4 lžičky
suché droždí 1,5 lžičky
rostlinný olej 1,5 lžíce. l.
voda 170 ml
švestky 20gr
sušené meruňky 20 g

Metoda vaření

  • Chléb vyšel 390 g, malý, protože můj chléb pečí chléb maximálně 450 g. Pokládání ingrediencí podle principu mouky do vody, vše kromě sušeného ovoce. Hnětením na „francouzský“ režim, na konci hnětení jsem přidal sušené ovoce, na konci hnětení jsem vypnul kamna, když těsto přibližně 1,5krát vzrostlo (asi za hodinu), vymastil buchtu Rast. máslo, zapnutý režim "pečení" po dobu 1 hodiny, ochlazen po dobu 30 minut v kbelíku HP, asi hodinu na roštu. Ukázalo se to velmi, velmi chutné
  • Žitno-pšeničný chléb se sušeným ovocemŽitno-pšeničný chléb se sušeným ovocemŽitno-pšeničný chléb se sušeným ovocem

Miska je určena pro

bochník vyšel 390 gr

Čas na vaření:

asi 3 hodiny

Program vaření:

pekařské produkty

Poznámka

Toto je moje první žito-pšenice, možná ne úplně správná, ale taaaak lahodná
Inspirovala mě „Stolichny“ z PalmP, za což jí moc děkuji!

Všechny recepty

© Mcooker: nejlepší recepty.

mapa webu

Doporučujeme vám přečíst si:

Výběr a provoz pekáren