Slavnostní ženy z D. Zveku s levandulovou glazurou

[Opara]

Slavnostní ženy z D. Zveku s levandulovou glazurou

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Opara
pšeničná mouka / jakost	3 lžíce. lžíce
mléko	250 mililitrů
cukr	1 polévková lžíce. lžíce
lisované droždí	25 gramů
Těsto
těsto	Všechno
margarín	100 g
cukr	100 g
žloutky	5 položek
pšeničná mouka / jakost	500 gramů
sůl	1/2 lžičky
vanilka	chuť
citrónová kůra	1 lžička
rozinky	100 g
Glazura
práškový cukr	12-15 st. lžíce
suchá levandule	1 lžička
mléko	3-4 lžíce. lžíce
Baba tvar	10 kusů

Metoda vaření

• Opara

• Mírně zahřejte mléko a rozpusťte v něm droždí. Přidejte cukr a mouku. Míchejte do hladka, přikryjte a nechejte při pokojové teplotě 20-30 minut.

• Těsto je hotové, když je pokryto bublinkami a vykysne tuberkulem.

• Těsto

• Rozpusťte margarín a ochlaďte.

• Žloutky rozemlejte na cukr.

• Nastrouhejte kůru, rozinky umyjte a osušte.

• Do misky kombajnu naložte těsto, žloutky s cukrem, vanilku a mouku. Začněte hnětet hákem. Jakmile je veškerá mouka navlhčená, přidejte sůl a postupně nalijte rozpuštěný margarín. Pokračujte v míchání. 3-5 minut před koncem hnětení přidejte rozinky a vložte kůru. Celková doba míchání je 30 minut. Těsto je měkké s dobře vyvinutým lepkem. Těsto položte na naolejovaný stůl. Stretch - přeložte a fermentujte. Fermentace po dobu 1 hodiny při teplotě 27-28 stupňů nebo do zvýšení objemu 2 - 2,5krát.

• Těsto na začátku kvašení.

• Těsto na konci fermentace před tvarováním.

• Pomocí stupnice rozdělte těsto na 10 částí (může jich být více, možná méně, můžete péct jednu babu v dortové formě). Formujte kulaté buchty.

• Polotovary vložte do forem vymastěných margarínem, volně je zakryjte fólií a nechte je prokázat.

• Korektury po dobu 50-60 minut při pokojové teplotě (mám 23 stupňů).

• Pečte v předehřáté na 190-200 oZ trouby po dobu 25-30 minut. Pokud vrch začne hořet, přikryjte fólií.

• Vyjměte z trouby, vyjměte z forem, otočte vzhůru nohama nebo položte na stranu. Pečivo je beztížné, takže se pokrčí. Nechejte vychladnout, dokud se neohřeje.

• Glazura

• Rozdrťte suché květy levandule v mlýnku na kávu. Prosejte moučkový cukr.

• Postupně přidávejte mléko a mlejte. Konzistence by neměla být příliš hustá, ale ani tekoucí.

• Teplé ženy namažte glazurou. Nechte zaschnout.

• 
• 
• Vaření není obtížné, hlavní je dělat to s láskou ke svým blízkým.

Miska je určena pro

10 kusů

Čas na přípravu:

3 hodiny

Poznámka

Recept pro ženy slavného D. Zveka z knihy "Licorice Pechivo". Polovinu porce jsem připravil přidáním vanilky a redukcí droždí přesně o 50%. Přidán recept na levandulovou glazuru. Říct, že je to vynikající, znamená nic neříkat. Lehký, vzdušný, prostě bez váhy. Těsto je vhodné i na velikonoční dort. Bliss) Vřele doporučuji!

Pane, Angelkin, dej mi kousek, hm?! To je, když zvládnete všechno ??? Děkuji mnohokrát! Musím také jít udělat, nebo tak něco ... Neexistují žádné takové formy, pouze na koláče, sovětské. a také levandule, nouuuu ...

[Angela]

Angela, šíleně krásná. A drobek ... Děkuji za dodané estetické potěšení!

Řekni mi prosím, drahý člověče !! (pro nadané) udělali jste polovinu napsaného nebo jste napsali celý recept a dostali jste 5 kusů? Jsem zmatený. Je to jen to, že 5 mi nebude stačit .., ale nemusíte to namočit do sirupu?

[Jeanne]

Řekni mi prosím, drahý člověče !! (pro nadané) udělali jste polovinu napsaného nebo jste napsali celý recept a dostali jste 5 kusů?

Jeanne, odkud pochází 5, když nepočítáte ani na fotografii, můžete vidět, že více než 5 kusů?
Angela, MK je skvělé 🔗

Takže si myslím, že je spousta žen, kolik těsta dát ...

[Dívky,]

Dívky, pomozte si, moji milí)

udělali jste polovinu toho, co bylo napsáno, nebo jste napsali celý recept a dostali jste 5 kusů? Jsem zmatený. Je to jen to, že 5 mi nebude stačit .., ale nemusíte to namočit do sirupu?

Miska je určena pro 10 kusů

Udělal jsem polovinu normy. Tsvek má kilo mouky a 10 žloutků)

Bože, to je nemožné se na to dívat !!! Snažil jsem se ze všech sil zapomenout na tento recept v knize, porazil jsem se na rukou a přinutil jsem se podívat se na sebe do zrcadla v profilu, abych nepečel tyto lahodné babičky !!! Angelo, co to děláš, Angelo ...
TEPLOTA !!!
Ženy jsou neuvěřitelné !!!!!!!!!!!!

Dát

Angela, děkuji za recept, podrobný popis a velmi chutné fotografie. Opakovaně jsem se pokoušel upéct takové ženy (jako v dětství), zkoušel jsem spoustu receptů, ale všechno bylo špatně. K mé hanbě mám tuto knihu „Sweet Pechivo“, kterou jsem si koupil už dávno a kterou jsem si tak miloval, ale neodvažoval jsem se na ní péct, zdálo se, že to bylo velmi obtížné. Díky vašemu podrobnému popisu jsem si uvědomil - všechno je možné.

[ang-kay]

ang-kay, mnyam-mnyam-mnyam))) těsto je droždí, ale ukáže se svěží, vzdušné a chutné než sušenka) ZÁZRAK!

[svetta]

svetta, natalia27, Innushka, díky) Ukázalo se to velmi chutné.

Dát

Čekání

ale neodvážil jsem se ho upéct, zdálo se, že je to velmi obtížné

Nataliya, je to jen to, že kniha není příliš jasná. Existují také tiskové chyby, které přecházejí od publikace k publikaci. Pokud však existuje jen malá zkušenost s pečením kynutého těsta, pak je vše velmi jednoduché. Musíte také snížit kvasinky ve Zveku na polovinu. Vypadá to, že předtím nebyli tak termonukleární jako nyní.

Snažil jsem se ze všech sil zapomenout na tento recept v knize, porazil jsem se na rukou a přinutil jsem se podívat se na sebe do zrcadla v profilu, abych nepečel tyto lahodné babičky !!!

v ... sundal jsem zrcadlo v koupelně
Anzhik je to těsto jako já? jak je panetone?

Vzduch, krajka, bzučení !!
Glazura bude zítra))

Anzhik je to těsto jako já? jak je panetone?

Vypadá to, ale panettone je trochu měkčí.

Přidáno Sobota 8. října 2016 22:12

Vzduch, krajka, bzučení !!
Glazura bude zítra))

Jean, dobře, jde ti to dobře. Díky za váš neklid. Ženy jsou skvělé)

[Angela]

Angela, jen AH! všechno je vždy perfektní!
Mám malou otázku ohledně glazury))) mletých květů .... to jsou jen sušené květiny nebo jen celá sushka zvlášť. Dokážete rozsekat větvičku (například na fotografii)?

jak je obstaráváte? sušíte větvičky pro krásu a pupeny pro vaření atd.?

[Angela]

Angela, nádherné babičky! Děkujeme za sdílení s námi!

[NataliARH]

NataliARH, Svettikaděkuji děvčata)

mleté ​​květiny .... to jsou samostatně pouze sušené květní pupeny

Natashik, jen květiny.

nebo jen celý sush. Dokážete rozsekat větvičku (například na fotografii)?

Dovnitř jsem podvedl! Jedná se pouze o umělé květiny na fotografii.

jak je obstaráváte? sušíte větvičky pro krásu a pupeny na vaření atd.?

Nesuším, nesklízím, kupuji hotové suché pupeny.

[ang-kay]

ang-kay, Angela je velmi krásná! Vzdušné těsto! Chci jen sníst jednu buchtu nebo babičku, ale sníst to a neváhat, aniž bych se podíval do zrcadla.

[Angela]

Angela, Wow!!! jako skutečné! dobře, osuším to pupeny))) jen s větvičkami je mnohem jednodušší

Celé noci ležely buchty na roštu, trochu (schválně) vyschly, ráno se vykoupaly v sirupu s rumem a polevou. Z první (úzké) dávky 6 rolí zbývá pouze jedna role. Ty přežily, protože byly skryty)))

[Jeanne]

Jeanne, krása. Myslím, že tam už nejsou)

[Angelchik!]

Chuť je pravděpodobně nepopsatelná Angelchik!
Tvých dovedností je nespočet!

Jeanne! Můžete nám říci více o sirupu?

[Irina]

Irina, ano, jen sirup cukr / voda. Jak to vaří, rum nebo koňak pár lžící.Trochu se ochladilo a koupali jsme v něm Baba po dobu 5-7 sekund a sušili na drátěném stojanu. Hlavní věc je, že před tímto postupem by housky měly stát ve vzduchu po dobu nejméně 8-10 hodin. Po troubě jsem ji večer položil na rošt a ráno jsou vodní procedury)))

Přidáno neděle, 9. října 2016, 16:05

ang-kay, schoval jsem pro sebe dvě věci)))

[Jeanne!]

Jeanne! Díky za odpověď! Koupáme se tedy v teplém sirupu.

Uh-huh

[ang-kay]

ang-kay„Žena vypadá chutně. Fotka je krásná, stejně jako všechny vaše fotografie.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Ira, děvčata, díky. Zkusil jsem)

Tady je moje zpráva.
Řez, bohužel, nebude, protože všechno bylo řezáno nadzvukovou rychlostí.
Co se mi podařilo vyfotit, jsou zbytky 12 kusů. Při žvýkání těch předchozích jsem horečně Fotala.
Glazura ZDE ZDE. Odpověď číslo 10... Ukázalo se to tlusté. Takže to bylo upraveno pro jiné účely. Zředil jsem to a přidal jsem půl lžičky vroucí vody na konzistenci, kterou jsem potřeboval.
Namočený v rumovém sirupu.
Jedle jsou požáry! Jak chutné to je!

[Irina]

Irina, Michaska, potěšení !!!!!! Třída)))

[Jannulya!]

Jannulya! Moc děkuji za radu ohledně načasování sirupu! A - pak bych je vyživoval! Bylo by to tak vyživované!

[Irina]

Irinaplaval, víme, jak udělat z buchty paštiku
Jsem rád, že se vše podařilo poprvé))), ale chuť je, chuť je ... řekněme

Tady je moje zpráva.
Řez, bohužel, nebude, protože všechno bylo řezáno nadzvukovou rychlostí.
Co se mi podařilo vyfotit, jsou zbytky 12 kusů. Při žvýkání těch předchozích jsem horečně Fotala.
Glazura ZDE ZDE. Odpověď číslo 10... Ukázalo se to tlusté. Takže to bylo upraveno pro jiné účely. Zředil jsem to a přidal jsem půl lžičky vroucí vody na konzistenci, kterou jsem potřeboval.
Namočený v rumovém sirupu.
Jedle jsou požáry! Jak chutné to je!

Ooooh! Třída! Krásné ženy, Irochko. A to chutné, o tom není pochyb. Musím to také nějak namočit. Ale okamžitě začneme jíst, nedovolí jim vyschnout. Nebo jen pečte v rychlý den.
Půjdu se podívat na glazuru)

Přidáno v úterý 11. října 2016 10:42

Podíval jsem se. Dobrý fondán, podle mého názoru Chadeyka takové má, pokud se nemýlím. Stále se o to nebudu snažit)

Málem jsem minul recept. Angela, děkuji!

a chuť je, chuť je ... řekněme

Tady ... Chuť ... Prostě FANTASTICKÉ !! Neexistuje žádný jiný epiteton!
========================

Ale okamžitě začneme jíst, nedovolí jim vyschnout. Nebo jen pečte v rychlý den.

Takže začali praskat i moje role. Truboval jsem jako slon, abych si ušetřil alespoň část na sušení a následné namáčení.
Potom přetáhla zbytky na noc do svého pokoje a schovala je do skříňky. Takže se mi podařilo žít podle zasklení. I když někteří z impregnovaných byli také uneseni místními jedlíky.

Truboval jsem jako slon, abych zachránil alespoň část suchou

A já !!!

A tady nejsem ve válce. Vzdávám to a je to) Méně práce

jsou drahý)) řídil ..

No tak, závodníku

Hodně pomerančové kůry, sirup na „koupání“ s pomerančovým džusem a rumem))
Všichni jsou šťastní)) hurá!

Přidáno středa 23. listopadu 2016 09:55

Jsem připraven je jíst 24/7 !!!!

[Jeanne]

Jeanne, skvělý)

Křivý jako vždy, ale neodráží se v chuti
Uvědomil jsem si, že vyřezávání ošklivých zrůd je můj trik, protože se zdá, že se snažím rovnoměrněji, dobře, nedám, ale chutná dobře

[Jeanne]

Jeanne, jinak se neomlouvejte

Spal jsem, byl jsem si jistý, že spíš)))))))
Jsem na případu, sebekritický !!! A nic neříkej)) Mám křivá pera, ale s okem, všechna pravidla

[ang-kay]

ang-kay, Angelaa ještě jedna zpráva. Díky za recept! Když jsem pečil dort „Sušenka s datlemi a ořechy“, zbyly tam žloutky, rozhodl jsem se upéct „Slavnostní baba“. Ukázalo se, že je to obrovská žena! Namočený v sirupu. Glazura bez levandule. Lahodné!

[Helena]

Helena, těsto je úžasné. Načechraný drobek. Co na to říct? Výborně. A jsem tak rád, že recept není mrtvý) Děkuji