Italský ořechový dort

[Těsto:]

Italský ořechový dort

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: italština

Složení
Těsto:
Mouka	2 lžičky
Krystalový cukr	300 g
Bílky	8 ks
Vlašské ořechy bez skořápky	300 g
Mezivrstva:
Krém 35% tuku	400 g
Hořká čokoláda	150 g

Metoda vaření

• Toto množství je na 6 koláčů. Poprvé jsem to udělal - dort mi připadal trochu malý. Nyní, vyzbrojený znalostí správného šlehání bílkovin, jsem dostal 9 koláčů ze stejných produktů (mohlo jich být 10, ale musel jsem 20 minut chybět a proteiny se trochu usadily). Počet produktů pro vrstvu musel být zvýšen. Místo krému jsem vzal tukovou zakysanou smetanu - 600 gramů, čokoládu - asi 250 gramů.
• Ořechy rozdrťte velmi jemně. Nasekané v mixéru:
• 
• Beat bílé s mixérem, postupně přidávat cukr (dobře, každý ví, protože nás učil velký vůdce a milovaný vůdce):
• 
• Přidejte drcené ořechy a mouku. Míchejte do hladka.
• Předehřejte troubu na 220 ° C. Vystřihněte 6 kruhů z pergamenu, stejného průměru jako pekáč. Vložte jeden kruh do formy, lehce posypte moukou. Položte na něj 1/6 výsledné hmoty v tenké vrstvě.
• Poznámka.
• Vyřezal jsem 2 kruhy a znovu je použil. Na dno odnímatelné formy jsem dal papír, mám dva - tak jsem upečl 2 koláče najednou. Těsto se neroztírá, takže na plech můžete dát 2 kruhy papíru, na něž je těsto. Těsto jsem nerozdělil na části, ale jednoduše na papír rozložil 2 velmi plné (kolik se nalepí) lžící těsta.
• 
• Vložte misku do trouby a pečte 5 minut. Poté okamžitě vytáhněte kruh těsta z formy pomocí široké špachtle. Zbytek kruhů upečte stejným způsobem.
• Poznámka.
• 5 minut se mi zdálo trochu, zdálo se, že dort je vlhký, a tak jsem čas prodloužil na 8 minut. Zaměřte se na vzhled sušenky. Nemusel jsem to vytáhnout špachtlí, dort jsem otočil papírem a hned opatrně odstranil. Šel jsem po celém okraji nožem, protože papír byl po okraji mírně horký.
• 
• A ještě jedna věc: je lepší dát sušenky pravděpodobně na fólii nebo na film, jinak by se přilepily na desku stolu - pak bylo problematické je přenést na dort. A je lepší připravit místo pro koláče předem, aby vše sedělo.
• 100 g čokolády se rozbije na malé kousky a poté se rozpustí ve vodní lázni. Všechny kruhy těsta kromě jednoho natřete rozpuštěnou čokoládou. Koláče necháme vychladnout.
• Poznámka.
• V mém případě 200 gramů. Roztírejte čokoládu na tenko, není to nutné na celý dort. Nezvyšujte množství čokolády a koláče hojně promažte - může to být velmi sladké.
• Mezivrstva:
• Nastrouhejte zbývající čokoládu na hrubém struhadle. Smažte smetanu (nebo zakysanou smetanu), odložte 3-4 lžíce. l. (pokud máte v plánu přikrýt horní část) a zbytek promíchejte se strouhanou čokoládou:
• 
• Shromáždění:
• Potřete čokoládové koláče krémem a čokoládovými lupínky a stohujte je na sebe.
• Vložte nepřehlédnutelný dort na vrchol. Dort zakryjte zbývající šlehačkou.
• Dort můžete ozdobit čokoládovými lupínky a ořechy.
• Zalila jsem to čokoládovou polevou. Trvalo dalších 200 g čokolády + 100 g smetany.

Poznámka

Recept z časopisu „Grocery School“. Jednou jsem ho našel na kulinářském fóru „Grafoman“, ale přesunul se na jinou stránku a tento odkaz je již „nefunkční“.

Dorty jsou podobné jako v dortu Esterhazy a krém je mnohem jednodušší. A mám rád lepší chuť. Vyzkoušejte - je to vynikající!
Zde je původní recept s mými vlastními poznámkami.

Omlouváme se, fotka hotového dortu se nezachovala. Ale poslední kus měl čas kliknout.

Dort je velmi chutný! Zkus to!

Podobné recepty

Čokoládovo-ořechový dort (bez mouky) (natapit)

Podzimní ořechový koláč (Herbstkuchen mit Nuessen) (Lerele)

Dort Plyatsok "Matice potěšení" (ang-kay)

Mňam, jaký lahodný střih! Také chci takový dort. Určitě to zkusím. Nedáte do smetany cukr?

Nedáte do smetany cukr?

Ne, jen smetana nebo zakysaná smetana + čokoláda. Pokud se bojíte, že se krém nebude šlehat, myslím, že můžete vložit jednu lžíci cukru.

Upekl jsem tento dort, ale mouku jsem ještě zvýšil o pár lžiček. Můj první dort byl trochu vlhký a lepil jsem se a přidal jsem mouku pro další vrstvy dortu. A podle mého receptu jsou koláče zalité rozpuštěnou čokoládou, nechají ztuhnout, pak jsou potřeny krémem. A použil jsem další krém. Ale to je věc vkusu. Dort se ukázal vynikající, promočený dobře.

A použil jsem další krém. Ale to je věc vkusu. Dort se ukázal vynikající, promočený dobře.

Studna! Zase tajemství madridského soudu? Jaký krém? A je to tak velmi jednoduché, jeden recept, vše je předepsáno ... Musíme dát lidem možnosti! Trpět, nejprve si vybrat toho, kdo bude dělat

Upekl jsem tento dort, ale mouku jsem ještě zvýšil o pár lžiček. Můj první dort byl trochu vlhký a lepil jsem se a přidal jsem mouku pro další vrstvy dortu.

Ukázalo se tedy, že můj první sušenka byla vlhká, ale prodloužil jsem dobu pečení - pomohlo to.

A použil jsem další krém. Ale to je věc vkusu. Dort se ukázal vynikající, promočený dobře.

Možná, jako v Esterhazy ( 🔗), vaří se olej?

[řemeslník]

řemeslník „Ne, žádné tajemství, nemá žádné jméno, vymyslel jsem si ho sám. lze nazvat „Mascarpone Cream“. Nemám rád krémy se zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem a máslem. A tohle se mi opravdu líbí. Připravuje se rychle, jemně a chutně, řekl jsem o tom zdehttps://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30252.0

MMMM ..... pravděpodobně vynikající

Přidáno do záložek! Taková lahodná bezeshno-čokoláda !!!

Ahoj děvčata, dnes jsem upiekla tento dort, problémy začaly ve fázi roztírání těsta na práškový papír moukou, nemohla jsem ho rozmazat, těsto se převalilo přes mouku a táhlo se po lžíci, trpěl jsem a ve výsledku - 5 koláčů místo 8-9. Druhým problémem bylo, že koláče nechtěly být upečeny za 5 minut, spálily se odspodu a zůstaly nepečené nahoře (pokud by jich však bylo 7-8, byly by tenčí a upečly by se rychleji). Třetím problémem je, jak odstranit koláče z tohoto papíru, nějak se ještě dalo odloupnout papír do středu dortu a na okrajích byl pevně přilepený a bylo třeba věnovat 10 minut každému dortu na řezání papíru, jinak by s ním hosté kousali dort) (já Příště bych se pokusil namazat olej a nerozmazat ho lžící, ale vytlačit ho z obálky. A koláče se ukázaly být křivé, namočily to dnes večer, zítra to odříznu a budu usilovat o kulatý, rovnoměrný tvar. Problém č. (Číslo si už nepamatuji), zkrátka následující problém, krém je u konce a na vrchní a boční strany není nic, čím by se měla potahovat. Proto je otázka: zakysaná smetana skončila, jaký druhý krém je vhodný pro tento dort pro potahování horní a boční strany. Děkuji, zdá se, že si můžete vydechnout, jeden z těchto dnů bude fotoreport. Zajímavé je, že jsem sám s takovým problémy, kterým čelí?

Třetím problémem je, jak odstranit koláče z tohoto papíru ........ pevně se zaseklo! ............. Zajímalo by mě, jestli jsem jediný, kdo má takové problémy?

Inessa, dnes také nadávky a všechno prokletí strhlo tento zatraceně pečený PRE-OLEJOVANÝ papír z housek !!!!! již to změnilo z bílé na hnědou, výsledek je stejný !!!!!! Chtěl bych vyzkoušet ořechové koláče, ale teď si to nevezmu, dokud nenajdu kousek papíru, který NECHTÍ !!! Existuje něco takového? POCHYBUJI .......... někdo tiskne na kancelářský kancelářský papír A4 ... může riskovat? Co říkáš, radíš?

Zhen, nepřilnavá tkanina se prodává v Moskvě. Dříve se tomuto místu říkalo základna Vostok ... nyní je to dokonce i pro cukráře ... Koberce různých velikostí jsou poté z této látky vyříznuty a prodány dvacetkrát dražší, například společnost „Firebird“. Stanovte si cíl, plazte se po internetu ...

Raději dám úkol své sestře, je to MOSKVA (a zní to hrdě) Gashenka, díky za správný směr

Vždy rádi pomůžeme!

Inessa, dnes také nadávky a všechno prokletí strhlo tento zatraceně pečený PRE-OLEJOVANÝ papír z housek !!!!! již to změnilo z bílé na hnědou, výsledek je stejný !!!!!! Chtěl bych vyzkoušet ořechové koláče, ale teď si to nevezmu, dokud nenajdu kousek papíru, který NECHTÍ !!! Existuje něco takového? POCHYBUJI .......... někdo tiskne na kancelářský kancelářský papír A4 ... může riskovat? Co říkáš, radíš?

Paklanovskaya (Paclan je tak nějak napsán) ​​papír se nelepí, ještě mě nezklamal, ale pokud jde o nepřilnavou látku, v Moskvě je obchod VTK na ulici Sheremetyevskaya, prodávají se záběry a silikonové rohože se také liší. 🔗

To jsem řekl o tomto obchodě

Tady je látka

🔗

Dívky, je nejlepší péct tyto koláče na silikonové podložce, nejen tyto koláče, ale obecně jakékoli pečivo. Pro mě osobně se naolejovaný a neolejovaný papír pevně drží.

Podle mého názoru, pokud svým čtenářům nabídnete svůj recept, musíte k nim přistupovat zodpovědně. Co znamená mouka - 2 polévkové lžíce. Pochopil jsem to jako dvě sklenice a zničil sušenku. Soucit.

ale ve skutečnosti co ??? 2 lžíce. co ???

Musíte se zeptat autora. Myslím, že ano, dvě polévkové lžíce. Pak jsem narazil na tento recept na internetu. Jiní autoři mají obvykle dvě čajové lžičky mouky. Udělal jsem těsto se dvěma sklenicemi, ne sušenky. Musel jsem to urgentně změnit na těsto na „orientální“ dort. Ale bylo to pro něj příliš mnoho mouky. Stručně řečeno, bylo vynaloženo hodně práce a nervů, ale výsledek nestačí.

[fktdnbyf]

fktdnbyfJe zvláštní, že před vámi nikdo tuto redukci nenaznačil ... Chápu, že lidé opravdu vařili podle tohoto receptu

ale ve skutečnosti co ??? 2 lžíce. co ???

Holky! Vlastně jen 2 čajové lžičky! Dort se ukáže být úžasně lahodný. Vyrobil jsem to podle receptu z jiného webu, myslel jsem, že se o recept podělím zde, ale ukázalo se, že ho máme! no ahoj, chutné!

Zajímavý recept, který bych rád zkusil. Neviděl jsem, při jaké teplotě by měla být trouba. Kdo co udělal?

Pečte na 200 stupňů po dobu 5 minut

Zde Natasha peče 220, je to psáno jen. Ale já jsem pečil podle receptu Latushkiny. Všechno vyšlo! Právě jsem snědl poslední sousto. Chtěl jsem získat recept od MK, ale máme ho, no, s mírnými nesrovnalostmi)))

Dort je velmi hodný upéct. Řekl bych, že takový muž. S bílkovinově-ořechovými koláčky, čokoládovou křupavou, šíleně chutnou a ušlechtilou. Všechno je vyvážené. Kdo miluje ořechy a čokoládu, váš recept je stoprocentní.
S poloviční porcí jsem měl dort o průměru 18 cm a hmotnosti 720 g ze 6 koláčů.

[Ilono]

Ilono, dík !!! Určitě udělám