Kuřecí řízek „jako stroganoff z hovězího masa“ v pomalém sporáku KitFort 2010

Kuřecí řízek „jako stroganoff z hovězího masa“ v pomalém sporáku KitFort 2010

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Filet z prsou nebo stehna z kuřete nebo krůty	500 g
Cibule cibule	1 velký
Čerstvé žampiony	100-250 g
Sůl pepř	chuť
Zakysaná smetana	0,5 šálků
Voda	0,5 šálků
Kukuřičný škrob	2 lžičky
Středně kořeněná hořčice jako Dijon (podle chuti)	0,5 h, l,

Metoda vaření

• Cibuli očistíme, umyjeme, nakrájíme na tenké půlkruhy a dáme na dno mísy.
• Žampiony oloupeme, umyjeme, nakrájíme na čtvrtky, dáme na cibuli.
• Filet z prsou, nebo moje stehna a nakrájíme na tenké kostky na způsob hovězího stroganova nebo azu.
• Maso rozložíme v jedné vrstvě na houby (pokud je více masa, bude chuť odlišná, více vařená)
• Sůl a pepř, méně než při vaření na sporáku.
• Zavřete víkem a vařte v režimu MAX
• asi 2,5 hodiny (prsní řízek se vaří asi za 2 hodiny a 15 minut a stehno za 2,5 hodiny).
• Naplňte omáčkou, promíchejte a vařte dalších 20 - 30 minut na MAX, dokud omáčka nezhoustne.
• Pokud nejsou žádné houby, pak je to také bez nich chutné.
• OMÁČKA:
• Rozpusťte škrob a hořčici v 0,5 sklenici vody. Přidejte 0,5 šálku zakysané smetany, promíchejte a nalijte omáčku na jídlo v misce.
• Ochutnáme (rád přidám do omáčky špetku cukru), posolíme, přidáme pepř a dusíme do husté a bohaté chuti.

Miska je určena pro

2 porce

Čas na přípravu:

3 hodiny

Program vaření:

MAX

Poznámka

Hořčice by měla pouze vyrazit, ale neměla by přehlušit chuť kuřecího masa a hub, takže je třeba ji opatrně, kousek po kousku, přidat podle svého vkusu.

Rozkládáme výrobky ve vrstvách, sůl a pepř pouze na maso a trochu




Prsní řízek po 2 hodinách a 15 minutách
, vařené, jako by se vařilo na cibuli a houbách, které jsou dušené ve vlastní šťávě.
Stehenní filety jsou obvykle více červené a chutnější než filety z prsou




Přidejte omáčku, promíchejte, ochutnejte, trochu přidejte a vařte, dokud omáčka nezhoustne.

[Oksana]

Oksana, v receptech a zprávách nezapomeňte za interpunkční znaménka umístit mezery.

Dobrá práce, to je rozloženo! Není matoucí a velmi chutné! Udělal jsem 2 porce omáčky, protože mám rád omáčku, ale tady se ukázalo, že je bohatá.

[brendabaker]

brendabakerOksano, třída! (y) Děkuji!

[Šéfkuchař]

Šéfkuchař,
Rozumím, už sázím



Deano,
Dina, DĚKUJEME



lettohka ttt,
Natalia, zdraví

[Oksana]

Oksana, díky za recept!
Chtěl jsem se zeptat - na základě vašich zkušeností, pokud se kuřecí kousky před nalitím omáčky posypou strouhaným sýrem - roztaví se / zhnědnou nebo ne?

[Paní. Addams]

Paní. Addams,
Sýr bych dal na poslední chvíli, přímo na omáčku, sýr se roztaví i ve vypnutém zařízení.
Ale pokud jde o to, že zčervená, obávám se, že pokud dáte sýr před nalitím keře, roztáhne se a možná se někde trochu přilepí na stranu mísy, tam ztmavne, ale po celé ploše nebude žádný krásný rudý.

[Oksana]

Oksana, Nastavit vaření tohoto "hovězího stroganoffu". Co doporučujete k příloze? pohanka, rýže nebo něco jiného?

něco nevyšlo tak, jak bych chtěl .. omáčka nezhustla, musel jsem použít Lazaresonovu metodu, maso bylo hotové a cibule zůstala mírně nedopečená. Ale jedli všechno a velmi rychle! Určitě to zkusím znovu!
Oksana! mille merci vám!

omáčka nezhustla

Vic, pokud jsi vzal kukuřičný škrob, musíš ho vzít více. pak vše zhustne.

[Galina]

GalinaGal! Aha! kukuřičný škrob byl, ale příště si vezmu více!

ale příště si vezmu víc!

Beru to vždy víc než brambor, je to slabší než brambor.

[Mirabel]

Mirabel„Viko, ani můj luk nebyl úplně připraven, když jsem to udělal poprvé. Jinak je recept vynikající! Cibule se mi stejně moc nelíbí, musím ji „schovat“ - teď ji předávám jako první. Zvláště pokud pomalým způsobem připravuji vepřové nebo kuřecí maso.

[Oksana]

Oksanaděkuji za recept
Vaříme v 1 litru pomalého sporáku na Low po dobu 5 hodin, poté přidáme omáčku a další 1 hodinu. Všechno je zahuštěné.
Také jsem přidal trochu suchých hříbků.
Cibuli je trochu cítit, pravděpodobně příště ji předem připravím.

Dobrý oběd všem))) Umíte uvařit takovou pochoutku v pomalém sporáku?

[Svetlana]

Svetlana,
Sveta a líbí se mi, že cibule je cítit, zdá se mi, že je tak pikantnější, i když je to samozřejmě věc vkusu



tana33,
Tatyano, vařila jsem toto jídlo v různých pomalých sporácích a s různým množstvím produktů a pokaždé, když se to ukázalo jinak. Nejvíc se mi líbí v tomto množství a na představení Keefort 2010 (v Kenwoodu 706 to maso trochu vysuší nahoře. V Kitforthu 205 je chuť více dušená, v Russell Hobbs je cibule často drsná)
Proto vám mohu doporučit, abyste to zkusili vařit na různých režimech (dušení, vaření, ruční 90 * atd., V různých objemech (500 g masa, 700 g masa atd.) A vybrat si z nich, co bude to velmi chutné pro váš vkus, jako tento recept pro mě

[Oksana]

Oksana, dík !

Oksano, mám otázku. Je mísa příliš velká na toto množství jídla?
A pak se obávám, že to tam bude viset dole, jako u kaše. Objednal jsem si takový pomalý vařič ..... Čekám, studuji recepty, omlouvám se, že jsem trochu mimo téma.

[Bast1nda]

Bast1nda,
Počet produktů v receptu je určen pro objem misky 3,5 litru, pokud dáte více, bude kuřecí chuť vařena