Chléb s rybami, otruby a sladkou paprikou.

Chléb s rybami, otruby a sladkou paprikou.

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	2 1/2 šálků
Bran (vzal žito)	1/2 šálku
Voda	280 ml
Sůl	1 1/2 lžičky
Cukr	1 1/2 lžičky
Rostlinný olej (dal jsem hořčičný olej)	1 1/2 lžíce. l.
Suché droždí	1 1/4 lžičky
Lepek (bez toho je to možné, ale mám, proč nepřidat?)	1 polévková lžíce. l.
Sušené mléko	2 lžičky
Sladká paprika, různé barvy	100 g
Uzená kranas	75 g
Jedna cibule

Metoda vaření

• Nasekanou cibuli a smaženou do zlatova. Nakonec jsem rozřezal kranase na malé kousky, které jsem předtím rozložil. Nakrájel jsem papriku na kostky. Naložil jsem všechno do kbelíku. Pak jsem si vzpomněl, že v receptu na otrubový chléb byla uvedena sklenice 240 ml a já jsem měl 230, přidal jsem 1 lžíci během procesu hnětení. l. mouka a otruby. (Myslím, že jste mohli přidat trochu víc, střecha se trochu posadila, nebo je méně vody, na rozdíl v brýlích pořád zapomínám)
  
• 
  

Program vaření:

Základní režim, střední bochník, střední kůra.

Poznámka

Jednou jsem listoval ve všech svých knihách receptů na pečení chleba. Chtěl jsem něco, co se ještě nestalo, ale určitě jíst. V knize receptů do trouby našel Tefal recept na chléb s uzeným lososem a pórek. V domě nebyl pórek, ale losos zůstal jen bez práce (ukázalo se, že je velmi slaný a moji slaní se nerozmazlují svou pozorností). Všechno jsem uvařil, myslím, že dobře, zkusím to s obyčejnou cibulí. A ve stejné knize je recept na tex-mex se sladkou paprikou, ale buď překlep, nebo něco jiného, ​​je tak zmatený, že jej nelze upéct (alespoň proto, že je uvedeno 5 g vody a 290 g droždí) ... Myslím, že teď budu zasahovat do všeho. Jen v domě byla sada „semaforových“ paprik. Ale to tam nebylo! Zatímco jsem přemýšlel o receptu, co přidat a co leželo v mé ledničce, naše drzé zvíře usoudilo, že losos je na nás příliš mnoho. Obecně platí, že i přes sůl měla kočka ráda ryby! (Co se mu nelíbí?) Samozřejmě jsem byl rozrušený, ale co dělat? A cibuli jsem už osmažil ... A v předvečer jsme koupili v Ashanu a koupili dvě uzené ryby (kranase). Jeden byl jeden, ale druhý přišel na chleba. (Je zřejmé, že se nerovná lososu, ale přesto ...) Obecně takový mňam vycházel z mého experimentu! Jedli, chválili a žádali o další. Dnes jsem tedy upadl do Auchanu a znovu jsem koupil kranase. Chci se podělit o výsledný recept.
Jako základ byl vzat náš oblíbený otrubový chléb. (GruSha, ještě jednou zvláštní díky!)
... sotva čekal na ochlazení, musel jsem řezat, když byl ještě teplý. Polovina je pryč ...

Páni, jaký neobvyklý recept! Toto je chlebový koláč! A jako chuť ryb. Je to silné? Nebo jen vůně?

Páni, jaký neobvyklý recept! Toto je chlebový koláč! A jako chuť ryb. Je to silné? Nebo jen vůně?

Chuť tam je, ale není výrazná. Můj manžel řekl, že se zdálo, že sovětské konzervované ryby byly molekulárně implantovány do těsta. Zdá se, že chuť je chytená a zároveň není v chlebu žádný pocit „rybího“.

Velmi lákavý recept. Co si myslíte - pokud dáte konzervovaného tuňáka jako rybu? Losos a uzené ryby jsou u nás tak drahé, že to bude chléb na nějakou super oslavu.
Jsem stále na TEBĚ s výrobníkem chleba, mám ho jen týden. Otázky proto budou naivní.

Myslím, že tuňákovi se povede dobře, vytlačit olej a sledovat buchtu. Ve skutečnosti mi losos také nevyhovuje kvůli jeho vysokým nákladům. A náš konzervovaný tuňák je drahý, potřebujete 2 plechovky na porci ... drahé ...Ale pokud jste s ním spokojeni, zkuste to pro své zdraví! Hlavní věc je, nebojte se experimentů a všechno bude fungovat !!! Hodně štěstí!