Rolka "Kolosok" s náplní meruňkovo-jablková

Rolka "Kolosok" s náplní meruňkovo-jablková

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Těsto:
mouka	100 g
voda (4C)	100 ml
čerstvé droždí	3 g
Těsto:
mouka	250 g
sušené mléko	15 g
vejce	1 ks
cukr	40 g
máslo	100 g
lehká melasa	5 g
čerstvé droždí	15 g
vanilkový cukr	1 str
kůra z poloviny citronu
sůl	5 g
Plnicí:
sušené meruňky	200 g
sušená jablka	200 g
rum	30-50 ml

Metoda vaření

• 1. Jablka a sušené meruňky zalijte vroucí vodou, nechte je změkčit a dobře vymačkejte. Naplňte ovoce pevně do sklenice a nalijte na rum. Nechte to přes noc. Ráno (před konečným hnětením těsta) protřepejte mixérem.
• 2. U těsta rozpustíme droždí ve vodě vychlazené v lednici a promícháme moukou. Vložte do chladničky přes noc.
• 3. Pro zkoušku rozdrobte droždí s cukrem a nechte 10 minut působit. Přidejte lehce rozšlehané vejce, melasu, vanilku a znovu rozemlejte. Mouku smícháme s kůrou a solí, spojíme s droždí a těstem. Míchejte při střední rychlosti po dobu 5 minut, přidejte změkčené máslo (NE ROZTAVENÉ, ale s plastickou konzistencí) a hnětete dalších 5-7 minut, dokud nevznikne měkký, pružný buchta.
• 4. Těsto necháme 5-10 minut ležet, vyválíme ho o tloušťce 0,5 cm, rozložíme náplň a vytvarujeme 2 rohlíky. Nůžkami udělejte po stranách zářezy a 2krát je zvedněte. Trvá mi to asi 2 hodiny. Pečte na 180 stupňů po dobu 20-25 minut. Před pečením potřete vajíčkem.
• 

Miska je určena pro

2 role

Čas na vaření:

2 hodiny 30 minut

Program vaření:

trouba

Poznámka

Pro tento recept používám uzbecké sušené meruňky a jablka jsou obyčejná sušená. Pokud je sušené ovoce kyselé, přidejte do náplně trochu cukru. Ukazuje se, že je jemný a šťavnatý, ale ne mokrý. Těsto není nepříjemné, dobře se hodí a peče, snadno se formuje.
Role jsou jemné a velmi voňavé.
Vařte s láskou a dobrou chutí!

Podobné recepty

Rychlý tvaroh s meruňkami (Schneller Quarkstollen) (Franky)

Dezert z jemné rolky s meruňkami "Slavnostní" (MariS)

Houba role (ang-kay)

[Marinochka]

Marinochka, jaká nádherná role!

Goshpidya, jaký druh řezu na druhé fotografii nemohu vstát, jak miluji všechno oranžové a tam jsou sušené meruňky a jablka, ale existují nezodpovědní soudruzi, kteří to nemají rádi a správce nemá co dělat?

[Jmelí,]

Jmelí, dík!

Gaby, je to možné bez rumu. Stačí ji napařit vroucí vodou, dokud není měkká. Pokud chcete, můžete během pyré přidat citrónovou kůru.
A pokud jde o nezodpovědné soudruhy - pak si pečte pro sebe, milovaní.

A pokud jde o nezodpovědné soudruhy - pak si pečte pro sebe, milovaní.

Takže si myslím, že ano, ale rum nelze nahradit koňakem a melasou med?

[Mistlein]

Ano, ano, Marina, ach, ano, chytrá holka! Nyní, pokud ne Mistlein prýmek v troubě - to by se muselo udělat!

[Gabi,]

Gabi, můžete také koňak a med. Lze použít likér (ne na bázi vajec). Téměř univerzální věcí jsou talinské likéry.

[Kroutit]

KroutitMarišo, jsem tvoje navždy !!! kakooooy roll - píseň !!!!

A role se mi líbila! Kousky jsou velmi krásné, je tam spousta sušených meruněk ... Zatím záložka.

[Lyudochka, vzájemně]

Lyudochka, vzájemně!!!

alina-ukhova, Dr. Lena, holky! Jsem velmi rád, že se vám recept líbil! dík

[Marinochka]

Marinochka, vezměte zprávu!

pečené rohlíky, mmm, moc! křehká kůrka, jemná aromatická drť a nepříjemná náplň - velmi chutné, děkuji za recept!



Přidal jsem do těsta trochu vody, jinak jsem měl suchou mouku, požádala o další pití a udělala to bezpečnou metodou, nedávala to v noci. velmi chutné, budu to určitě dělat !!

[Lyudochka]

Lyudochka! Jakí hezcí muži se ukázali! Jsem velmi rád, že se mi role líbily.

A myslím, že jsem kvůli nepárové metodě potřeboval trochu vody.