Chili omáčka"

Chili omáčka"

Kategorie: Omáčky

Složení
Zralá rajčata jsou lépe masitá	500 g
Paprika	6 ks
Pikantní malý pepř	2 ks
Zázvor (bez něj)	plátek
Černý pepř	6-8 ks
Karafiát	2 ks
Rostlinný olej	1/2 šálku
Vinný ocet	1 sklenice
Cukr	1/2 šálku
Skořice	1/2 lžičky
Mletá červená paprika	1/2 lžičky
Sůl	1 lžička

Metoda vaření

• Umyjte a osušte zeleninu. Odstraňte semena z papriky. Velké nakrájejte na kousky, rozemlejte mlýnkem na maso. Nalijte olej do MV, vložte nakrájenou zeleninu, přidejte zázvor, pepř a hřebíček. Zapněte „Pečení“ nebo „Vaření v páře“, dokud se směs nevaří, přepněte na „Dusit“ na 30 minut. Nalijte obsah do jiné nádoby a směs promíchejte ponorným mixérem. Pokud není mixér, protřepe se přes síto. Vraťte vše zpět do MV kastrolu, přidejte ocet, cukr, skořici, červenou papriku a sůl. Poté dusíme s otevřeným víkem asi 1,5 hodiny, občas mícháme, dokud omáčka nezhoustne. Vypněte MV. Nalijte omáčku do sklenic. Uzavřete víčky nebo celofánem. Omáčka vydrží dlouho, nemá čas se zhoršovat, je dobrá ke smaženým rybám, masu. Schopen nahradit kečup.

Miska je určena pro

asi 1,5 litru

Čas na vaření:

2 hodiny, žádné přípravné operace

Program vaření:

Hašení

Poznámka

Recept převzatý z kuchařské knihy z roku 1972 a upravený pro CF. Velmi chutné! Doporučuji vám vařit, když je zeleniny spousta. Mám všechno z obchodu.

dík!

Vyrobil dvojitou dávku u značky MV. Blenderil přímo v misce MV. A poslední dušení s otevřeným víkem v režimu „Mléčná kaše“. Ukázalo se, že omáčka 3 plechovky po 0,5 litru a 1 plechovka po 0,7 litru. Pepř byl lehký, takže barva omáčky nebyla tak horká, i když to vůbec neovlivnilo chuť. Pro úplné štěstí musíte vzít červenou papriku.

Omlouvám se: V receptu mi chyběla cibule 400 g, ale jak upravit recept. Dnes jsem se chystal to udělat, podíval se na recept na fóru, ale pak cibule - ne.

Chili omáčka"

Kategorie:
Omáčky
Složení
Zralá rajčata jsou lépe masitá

500 g

Cibule cibule 400g

Paprika

6 ks
Pikantní malý pepř

2 ks
Zázvor (bez něj)

plátek
Černý pepř

6-8 ks
Karafiát

2 ks
Rostlinný olej

1/2 šálku
Vinný ocet

1 sklenice
Cukr

1/2 šálku
Skořice

1/2 lžičky
Mletá červená paprika

1/2 lžičky
Sůl

1 lžička
Metoda vaření
Umyjte a osušte zeleninu. Odstraňte semena z papriky. Velké nakrájejte na kousky, rozemlejte mlýnkem na maso. Nalijte olej do MV, vložte nakrájenou zeleninu, přidejte zázvor, pepř a hřebíček. Zapněte „Pečení“ nebo „Vaření v páře“, dokud se směs nevaří, přepněte na „Dusit“ na 30 minut. Nalijte obsah do jiné nádoby a směs promíchejte ponorným mixérem. Pokud není mixér, protřepe se přes síto. Vraťte vše zpět do MV kastrolu, přidejte ocet, cukr, skořici, červenou papriku a sůl. Poté dusíme s otevřeným víkem asi 1,5 hodiny, občas mícháme, dokud omáčka nezhoustne. Vypněte MV. Nalijte omáčku do sklenic. Uzavřete víčky nebo celofánem. Omáčka vydrží dlouho, nemá čas se zhoršovat, je dobrá ke smaženým rybám, masu. Schopen nahradit kečup.


Miska je určena pro

asi 1,5 litru
Čas na vaření:

2 hodiny, žádné přípravné operace
Program vaření:

Hašení
Poznámka

Recept převzatý z kuchařské knihy z roku 1972 a upravený pro CF. Velmi chutné! Doporučuji vám vařit, když je zeleniny spousta. Mám všechno z obchodu.