Preclík pro žáka prvního stupně (Schulbrezel)

Preclík pro žáka prvního stupně (Schulbrezel)

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: Němec

Složení
lisované droždí	25 g
mléko	250 g
pšeničná mouka (mám půl na půl s 1 stupněm)	500 g
cukr	75 g
Miláček	1 polévková lžíce
vejce	1 ks
máslo při pokojové teplotě	80 g
sůl	1 lžička pod nožem
vanilkový cukr	1 balení nebo vanilin
citronová kůra (mám pomeranč)	od 1ks
žloutek	1 ks
mléko pro mazání	1 polévková lžíce
perlový cukr / cukr / sezam	na kropení

Metoda vaření

• Schulbrezel se vyrábí v Hesensku a Švábsku pro mladé žáky prvního ročníku, kteří jdou do první třídy poprvé. Pro tuto významnou událost v životě se upeče velký preclík o hmotnosti 0,5–1,0 kg nebo více, který sní celá rodina.
• 
• Pro přípravu preclíku zahřejte mléko, přidejte do něj cukr a droždí. Mezitím prosejte mouku a rozemlejte s ní máslo. Kvasinky jsou pryč, přidejte med, vejce, vanilkový cukr, kůru a promíchejte s moučnou směsí. Hněteme toto těsto:
• 
• A necháme to po dobu 45 minut, rozdrtit, rozdělit na tři stejné části. Hněte každý kousek těsta lisovacími pohyby rukou do škrtidla o délce 110 cm, získají se 3 bičíky. Konce na jedné straně sevřeme a spleteme copánek, konce na druhé straně sevřeme. Přeneste na vymastený plech a vymažte žloutek + mléko, posypte cukrem. Nechte 40 minut na kontrolu. Pečeme v troubě předehřáté na 200 g po dobu 20-25 minut.
• 
• 

Miska je určena pro

1 ks 1,0 kg

Čas na vaření:

25min + pečení

Program vaření:

trouba

Poznámka

Tyto preclíky jsou velmi, velmi velké, ale v mé peci je to největší možné.

Jaký skvělý recept, i já ho dokážu upečet. Ale kolik suchých kvasinek je v počtu?

[Nikko]

Nikkoteoreticky o 3-4r méně, ale přidal bych 10-12g suchých .... buchta není vzdušná, je těsná, ale co se vám líbí?

[Nikko]

Nikkoteoreticky o 3-4r méně, ale přidal bych 10-12g suchých .... buchta není vzdušná, je těsná, ale co se vám líbí?

Spaisbo.
Mám ráda svěží, takže dám 10-12 g do sucha. Dosud jsem zvládl suché droždí, zkusil jsem ty „živé“, ale všechno jsem pokazil, ale tady se suchým droždí je všechno tak dobré.

Chci vám poradit, byl jsem tak velkolepý, nikdo tomu nevěnoval pozornost a každý, kdo s tím zacházel, byl nerealisticky nazýván vzdušným, pokud se vám to líbí Snaž se

a tento preclík mi připomínal „sverdlovský bafat“ s těstem, tak je prodáváme, nevím jak v jiných městech ...

[NataliARH]

NataliARH, tento dort 3 králů je něco báječného, ​​protože bude více času - určitě to udělám (zde potřebujete náladu a upřímný přístup k takové kráse).
ano, sverd. Znám obláček, v blízké budoucnosti vyrobím preclík.
Peču svěží, protože kvůli kousnutí se mi žvýkací svaly napjaly a nemohu být tvrdý. obecně se moje strava a moje čelisti staly jen spásou - můžete si péct lahodné „pro sebe“, jinak kaši a kaši (((

Dnes jsem upekl tento zázrak. Jen to špatně zdobím, a proto jsem jednu koblihu vyrobil jen šikmo (téměř ji snědl) a druhou tohoto typu s růží (nemám první srovnávač, ale mám dceru - má tuto květinu). A jak chutné to je !!! Prostě třída. Ještě jednou děkuji.

[Nikko]

Nikko, děkuji za tip a lahodnou fotografii skvělé květiny pro moji dceru, nejsme v Německu a nemůžete dodržovat tradice