Třešňová pěna

Třešňová pěna

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Mražené třešně (jahody, maliny)	200 g
Cukr	chuť
Krupice	40 g
Voda	400 g

Metoda vaření

• Velmi jemná chutná pěna s jasnou příchutí třešní. Krupice ve složení není prakticky cítit, jen velmi vzdáleně. V tomto případě je cítit pouze jemná vzduchová hmota, která se taje v ústech.
• Ukázalo se, že 2 velké porce po 250 ml, lze udělat 3-4 malé porce.
• Příprava:
• Třešně dobře rozmrazte, vypusťte veškerou šťávu do samostatné nádoby (budete ji později potřebovat).
• Vložte třešně do hrnce, přidejte 400 ml vody, přiveďte k varu, vařte 5 minut.
• Chyťte třešně štěrbinovou lžící, vyhoďte je.
• Nalijte cukr do vývaru, promíchejte, přiveďte k varu.
• Nalijte semolinu tenkým proudem a míchejte.
• Vařte na mírném ohni po dobu 5-7 minut za občasného míchání.
• Ochlaďte, dokud není teplo, nalijte šťávu.
• Dobře míchejte mixérem, dokud hmota zdvojnásobí objem a výrazně nezjasní.
• Nalijte do misek nebo sklenic, dejte do chladničky alespoň na 3-4 hodiny.
• Pokud je to žádoucí, ozdobte třešňovou pěnu bobulemi.

Poznámka

Můj synovec nejí krupici, ale tato pěna jí s potěšením.

Podobné recepty

Pečená čokoládová pěna (Premiér)

Lososová pěna (Arka)

Berry mousse (borůvka-granátové jablko) (Arka)

Zajímalo by mě, jestli poznáte, kolik tekutiny se získá po vyhození třešní? A objem šťávy zvlášť? Mám konzervovaný třešňový sirup, chci to zkusit.

Ve vašem případě (hotový sirup) můžete přeskočit vaření bobulí. Vezměte 400 gramů tekutiny (buď čistý sirup, nebo zřeďte vodou na požadovanou sladkost). Nikdy jsem neměřil množství šťávy, ale myslím, že 3-4 lžíce.

Děkuji, sirup v litrech, buď ho namočíme do čaje nebo do sušenky a zalijeme zmrzlinou. Zkusím pěnu.

[Elena]

Chyťte třešně štěrbinovou lžící, vyhoďte je.

ElenaProč vyhazovat třešně? Je to ostuda! Odstranil bych kosti a po uvaření je otřel. Myslíte si, že to neovlivní chuť a vzhled pěny?

Nezkoušel jsem to, ale při varu ztrácí třešeň barvu a hmota nebude tak stejnoměrná. Ilmiro, nejdřív to uděláš podle receptu a jak se říká, cítíš ten rozdíl. Pěna se ukáže být velmi jemná a vzdušná, nečekám, až vychladne, trochu jsem se ochladil v mixéru, udělal jsem to také v kempu, je to také chutné. Ve skutečnosti nejprve uvaříme stejný kampot a přidáme krupici. Teď budu dělat jahody. A stejně můžete jíst třešně. ☺

[Elena]

Elena, ke mně na „tobě“, a už jsem recept přetáhl do záložek

ke mně na „tobě“, ale recept jsem už přetáhl do záložek

Dobře, vzájemně je recept lahodný, neteř mu říká měkká zmrzlina. A manžel ani nečeká, až zmrzne.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, skvělý recept. Určitě to udělám. Děkuji mnohokrát!!! označeno záložkou ..

Christino, jez s radostí.



Dívky a ve které sekci plnit banánovou zmrzlinu? Vypadá to jako ovoce, ale s mlékem.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, část .. Recepty na zmrzlinu, sorbety a nanuky

[Silyavka]

Silyavka, Elena, určitě záložka! Miluji všechny druhy ovoce

Dnes jsem udělal jahody

Díky za recept! Určitě to udělám. Naštěstí jsou jeho bobule plné a vnučka zůstává.
Každý den jí uvařím dezert na odpolední svačinu, přijde vhod nový