Vepřové maso v multivarkě Panasonic

Vepřové maso v multivarkě Panasonic

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Maso
Česnek
Mrkev
Sůl, pepř, koření

Metoda vaření

• Kousek vepřového masa (vzal jsem si stehno) s česnekem a mrkví, podle chuti potřete solí, pepřem a kořením. Nechejte odpočívat v chladničce po dobu 2 hodin. Poté v multicaaru v režimu „Pečení“ smažte na jedné straně po dobu 10-15 minut, otočte a v režimu „Stew“ po dobu 3 hodin.
• To je vlastně všechno!

Poznámka

Základem byl recept z cookie. Ale s mými změnami.

Ukázalo se, že je velmi aromatický, měkký. chutné maso!

Fotografie uhvatka

Podobné recepty

Vepřové maso v horké a sladké marinádě (multivark Redmond RMC-01) (Rick)

Vepřová šunka "Slavnostní 2v1" v multivarkě Bork U700 (Elena Tim)

Vepřové maso v multivarkě Scarlett SC 411 (* Anyuta *)

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna , děkuji moc. Pouze tři otázky najednou:
3 hodiny není moc?
jaká je přibližná hmotnost kusu?
potřebujete alespoň trochu vody, oleje (v režimu dusení) nebo si vezmete šunku se špičkovým tukem? A co je nejdůležitější, jak se maso chová studené, měkké? Ráno si dáváme sendvič.

Nejsem Zhorzhevna, ale odpovím ...
Tři hodiny jsou v pořádku, dokonce jsem udělal 4, když jsem naplnil celou pánev masem ...
Není potřeba žádná voda, vynikne na samotném mase spolu s tukem, který lze poté použít na omáčky a smažení ...
Maso je vynikající, měkké a chutné, studené a chutnější na čerstvý chléb ...

[Lika]

Lika a předchozí příspěvek zodpověděl všechny vaše otázky. Dík, Pakat .
Udělám menší porci, 2 kusy vepřového masa, každý asi 600-700 g.
Vzal jsem maso není tlusté. Během procesu dusení se z masa skutečně uvolní dostatek tekutiny. A omáčka je vynikající!

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, Pakat , děkuji za recept a podrobnosti. Studené vařené vepřové s křenem a šálkem silného horkého čaje je ...

Ukázalo se skvělé vařené vepřové maso a v masové šťávě a přidání vody jsem připravil pikantní rýži jako přílohu.

Studené vařené vepřové s křenem a šálkem silného horkého čaje je ...

Mohu přidat vlastní 5 kopejek? brusinková nebo brusinková omáčka je také velmi úžasná pro vařené vepřové maso.
Rozemlejte šálek čerstvých bobulí v mixéru, protřete sítem a přiveďte k varu. Přidejte trochu cukru, sojovou omáčku (pokud ne, tak jen sůl), můžete přidat bílý pepř. Nechejte minutu povařit. Ochladit.
Taková omáčka - dokonce ji natřete na vařené vepřové maso, dokonce i na kotlety. Velmi chutné)) !!!

Udělal jsem vařené vepřové maso podle receptu Zhorzhevny. Ukázalo se to chutné, ale maso je trochu „sypké“. Zdá se mi, že aby bylo vařené vepřové maso hustší, musí pod tlakem vychladnout. Kdo vařené vepřové maso připravil, podělte se o to, jak ho ochladíte.


V mém pomalém sporáku je takové vařené vepřové maso.

[Yana]

Yana, udělali jsme to již dvakrát podle tohoto receptu a opravdu se nám to líbilo. Maso je šťavnatější než v troubě. Pouze nejprve smažím ne na jednom, ale na všech stranách po dobu 10 minut. Hotové maso vyjmu, nechám 5-10 minut odtéct a až do rána zabalím do fólie.

Také jsem smažil ze všech stran. Ale protože jsem tento recept dělal poprvé, na fólii jsem nepřemýšlel. Příště to zabalím do fólie. Děkuji, Lika.

Zabalím to také do fólie. a nějak si nemyslel, že je to tak kritické !!!! Nyní budu vědět, že je to lepší.
Také jsem dělal bujuninu na Nový rok. Hurá !!!!

Napadlo mě zítra vařit vepřové maso. Pouze moje trouba odolává a nechce se vzdát svých pozic multivarku. Budu muset najít kompromis, který by je sladil.

:) Mnohokrát děkuji Zhorzhevně za skvělý nápad)) Vařené vepřové maso se ukázalo být prostě vynikající. Právě to miluji. Před příchodem multivarkáře jsem vyzkoušel mnoho receptů na vaření, ale tento je s minimálním úsilím a na konci vynikajícím produktem.
Moje účast byla nutná jen proto, abych napíchl kus masa (vůbec ne malý, někde pod 2 kg) a opečil ho ze všech stran v konvekční grilovací peci v extrémním horku. Rychle se chytila ​​kůra, která nedovolila vytékat šťávu, poté kousek přesadil do pomalého sporáku a nechal 3 hodiny. Maso se vařilo skvěle. Voňavé, šťavnaté (v multivarkě vyšlo velmi málo tekutiny, sotva zakrylo dno), velmi chutné teplé i studené.
Bál jsem se transplantovat takový kousek krásy z trouby do pomalého sporáku, když jsem si před těmito zničujícími příspěvky přečetl, jak karikatura vylučuje všechny šťávy z produktů a maso se ukázalo jako guma.

Cestou jsem si pamatoval příspěvky o „vodnatých“ bramborách, které vycházejí z karikatury ... a moje obavy se nepotvrdily. Po vařeném vepřovém masu jsem do multivarkáře přidal brambory, dolial jsem dost vody (asi půl odměrky) a dal jsem ji dusit. Úžasný brambor. Sypká a chutná jako pečená v troubě.
: D Stále více si věřím, že toto zařízení nebude pro mě nečinné, i když jsem ještě nedosáhl realizace potřeby získat další stejné

[Říz]

Sypká a chutná jako pečená v troubě.

Možná trochu mimo téma, ale smažené brambory z multivarkáře jsou velmi chutné, jsou spíše smažené a dušené, mírně přichycené kůrky a měkké. A co je nejdůležitější, 1 polévková lžíce oleje, čistý sporák a pánev a žádný zápach po smažení. Plná pánev je připravena za 25-30 minut
Říz, můžete zkusit maso na vařené vepřové maso okamžitě smažit na pečení, aniž byste pevně zavřeli víko a otočili ho.

[Říz]

Říz, můžete zkusit maso okamžitě smažit na vařené vepřové maso

;) Nejsem kouzelník, jen se učím)) A stále mám nejasné pochybnosti, že je nemožné smažit maso v karikatuře tak krásně a efektivně jako na grilu. Ale určitě to zkusím a najednou si můžu ulehčit život kuchyně? Díky za radu))

smažené brambory z multivaru velmi chutné

Jaký režim vaříte - dušení nebo pečení? Často se potřebujete obracet?

brambory musí být smažené v pekárně. Zasahujte, občas zasahuji dvakrát za 40 minut.
Také jsem vařil vařené vepřové maso v pomalém sporáku, opečeno na funkci PEČENÍ, to se ukázalo normálně.

(y) takže je to obecně skvělé)) Zkusím)) Děkuji.

(y) takže je to obecně skvělé)) Zkusím)) Děkuji.

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2019.0
Podívej se sem, kreslené smažené kuře

Podíval jsem se na kuře ... Všechno je třída ... kromě mé vášně pro velké formy Ta kuřata, která jsem zvyklá péct, nejen zády, ale dokonce i stojící v této pánvi, se nevejdou No, pár stehen lze vařit

Všechno je třída ... kromě mé vášně pro velké formy

Ano, v karikatuře kuře nevstoupí do více než 1,5 kg
A vařené vepřové maso z krku prasete, vařené v karikatuře, je

A vařené vepřové maso z krku prasete, vařené v karikatuře, je

(y) absolutně souhlasím)) dělám to z krku)) je to bolestivé, že mozaikové žíly na řezu jsou atraktivní)

(vůbec ne malé, asi 2 kg) a opečte je ze všech stran v konvekční grilovací peci v extrémním žáru. Rychle se chytila ​​kůra, která nedovolila vytéct šťávu,

Zaronila Zest v mé mysli zrnko pochybností a vynořila se otázka: o kolik méně tekutin vytéká z vařeného vepřového masa, pokud se nejprve smaží v dkhovce na „grilu s vánkem“, a ne v karikatuře na BAKE? Udělal to. Ukázalo se to stejně. Je dobré, že existuje myčka nádobí, která umyje podnos drátěným roštem

Zaronila Zest v mé mysli zrnko pochybností a vynořila se otázka: o kolik méně tekutin vytéká z vařeného vepřového masa, pokud se nejprve smaží v dkhovce na „grilu s vánkem“, a ne v karikatuře na BAKE? Udělal to.Ukázalo se to stejně. Je dobré, že existuje myčka, která umyje podnos drátěným roštem

A smažil jsem se v množství (15 minut na každé straně bez oleje) A na tekutině, která zůstala (mimochodem, kus masa ztratil 300 gramů, byl 1100, stal se 800), jsem dusil brambory v režimu pečení, taková lahůdka se ukázala jako po 5 hodin v peci, ale jen 20 minut uplynulo v karikatuře

[Celestine]

Celestine„Naposledy jsem pečené prase v karikatuře bez chlopně vypadalo, jako by se více smažilo, a brambory v masové šťávě jsou velká mňam. Rychlost vaření je obzvláště působivá - za 20 - 25 minut plný hrnec brambor.

Zaronila Zest v mé mysli zrnko pochybností, o kolik méně tekutin vytéká z vařeného vepřového masa, pokud se nejprve smaží v dkhovce na „grilu s vánkem“, a ne v karikatuře na BAKE?

: Daga, koneckonců, zvědavost je také motorem pokroku)) Pouze já jsem nikdy smažený v karikatuře a porovnal množství tekutiny s tím, co se uvolnilo při pečení masa POUZE v troubě s kombinací trouba + karikatura. Ukázalo se, že v kombinaci s karikaturou - MÉNĚ))
: červená: no, ještě nemohu úplně opustit gril))

ještě nemůžu úplně opustit gril))

Nepotřebují. Není normální smažit velký kus v multivaru. Objekt dnešního experimentu, již zpod grilu, byl zasunut do karikatury a utlačen

Zachytil jsem vařené vepřové maso. Dal jsem kus 1,5 kg. po smažení v režimu dusení po dobu 3 hodin. Trvá to 1,5 hodiny, šel jsem se podívat a otočit to a karikatura je v režimu vytápění!
Pochyboval jsem, že jsem to na začátku jednoduše nezapnul, nyní chápu, že to byla chyba.
Ale nejzajímavější je, že vařené vepřové maso v režimu ohřevu během této doby bylo téměř připravené a dokonce jedlé! Maso bylo stále mírně růžové. Dal jsem to do režimu dusení na dalších 30 minut a máte hotovo.

Tady je vařené vepřové maso, které jsem dostal:



Maso bylo marinováno přes noc ve směsi francouzské hořčice, citronové šťávy, česneku a bylin. Smažené v multitoolu na „Pečivo“, dvakrát po dobu 20 minut, poté přepnuto do režimu „Stew“ na 2 hodiny (mohlo to být i méně).

A vařené vepřové maso z krku prasete, vařené v karikatuře, je

A já jsem dlouhými experimenty a experimenty dospěl k závěru, že vepřová šunka je nejvhodnější pro vařené vepřové maso. Nebo se také nazývá ořech. V samotném mase nejsou žádné žilky tuku, ale nahoře (nebo dole) tenká vrstva tuku.
A krk je na můj vkus trochu tlustý !!!

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, in-in ... a také jsem si vzal šunku. Ale jak se říká, nehádají se o vkusu ... něčí krk má pravdu ...

Ale jak se říká, nehádají se o vkusu ... něčí krk má pravdu ...

Samozřejmě!!!!! Kolik lidí - tolik závislostí! Co byste neměli brát za vařené vepřové maso, je karbonáda. Je velmi suchý a dokonce i poté, co ležel ve fólii v chladničce, se během řezání rozpadá! I když - možná se to někomu bude líbit!

Hotovo a jíst. Jen ona to neplnila mrkví ...
Zajímalo by mě, proč přesně vepřové ... A ne hovězí ... Možná zkuste s hovězím masem a dušení trvá asi šest hodin ...

Hotovo a jíst. Jen ona to neplnila mrkví ...
Zajímalo by mě, proč přesně vepřové ... A ne hovězí ... Možná zkuste s hovězím masem a dušení trvá asi šest hodin ...

Vždycky dělám s hovězím masem, na dušení stačí 3 hodiny, pokud hovězí maso není příliš staré

Zdá se, že nejsem jediný, kdo je skeptický vůči vepřovému masu. Přejděte na hovězí / telecí maso!
P.S. Zapomněl jsem napsat, že jsem maso energicky zjemnil!

Seděl jsem tady, četl, slintal na klávesnici a pak šel a udělal vařené vepřové maso měkké, šťavnaté
Dívky, teď mi řekněte, jak se vám podařilo poslat takové lahodné jídlo do ledničky - zbyl mi kousek - snědlo se horko

A na masové šťávě vyšla taková rýžová příloha - budete si lízat prsty
Dva v jednom

Dívky, teď mi řekněte, jak se vám podařilo poslat takové lahodné jídlo do ledničky - zbyl mi kousek - snědlo se horko

Snadno - musíte upéct kousek, ze kterého nebudete žvýkat více než polovinu; D
Možnost dvě - v době, kdy je maso připraveno - večer, po chutné a vydatné večeři ooooooo - se nevejde, takže ho schováte do ledničky.

Dělám to v troubě a obvykle je to „2 v 1“ - horké maso na večeři, zbytek - v lednici, na sendviče.

Ano, určitě mňam!
Včera jsem vařil.
Pravda s česnekem se trochu mýlila ... nestačí.
Uvařil jsem hovězí maso.

Ale vývar se neodvážil použít po slovech mé matky o krvi ...

Ahoj všichni!
Druhý den jsem vařil hovězí vepřové maso, i když neřeknu, která část jatečně upraveného těla to byla, koupil jsem na trhu kousek 1,5 kg.
Potřel jsem to solí s kořením, nenutil jsem to. Svázaný kousek provázkem, smažený bez oleje na pánvi a odeslaný na MV k „dusení“ po dobu 2 hodin. Nepřidával jsem vodu. Ukázalo se, že chutné, měkké vařené vepřové maso.
Bohužel jsem neměl čas se vyfotografovat, protože členové domácnosti přiletěli a zabili téměř většinu z nich.

[Iskra]

Druhý den jsem udělal hovězí vepřové,

Iskraa vařené vepřové maso je pouze z vepřového masa
A vařili jste hovězí guláš ve vlastní šťávě.

[A vařili jste hovězí guláš ve vlastní šťávě.

Já taky ... dusil jsem 8-9 hodin (nechal jsem to přes noc) ... nelíbilo se mi to ... buď jsem to dušil, nebo je lepší vzít vepřové ...

Vlásence, nemusíte tak dlouho hasit. 2-3 hodiny stačí.

Ale miluji měkké maso ... dušil jsem jehněčí po dobu pěti hodin, dopadlo to dobře ...

Vlásenka, no, já nevím, novinka, to záleží na masu, mám dost měkké maso a předem jsem ho marinoval. Možná proto, že to bylo dost čerstvé, tedy až po porážce.

Právě včera jsem si koupil MV, právě teď to zkouším pro vaše vařené vepřové ... a dokonce i s bramborami ... Koupil jsem si vepřové stehno, kg za 2, ale moje MV není jako vy, ale 10 sérií, tedy pánev 2 litry, ne 4,5 ... Nakrájejte na 2 části, plněné česnekem a mrkví, otřete vše, co můžete, smažte 15 minut. na jedné straně, pak vás začal všechny zakrývat, když se otočil, kočka se téměř zadusila a olizovala si rty! Nyní zbývá 15 minut, už jdu její cestou! A brambory čekají ...

Ne všechny MV 18 ... Vlastně ...
A radím bramborům nejprve v režimu Pilaf a poté v pekárně a pravidelně je obracejte.

Děkuji za tip! I když jsem si dnes vzal do práce pečenou šunku s bramborami, všichni byli nadšeni! Ukázalo se to skvěle!

Vlásence, nemusíte tak dlouho hasit. 2-3 hodiny stačí.

Dusil jsem hovězí maso 2,5 hodiny, předpečené. Ukázalo se také, že je měkký. Ve srovnání s vepřovým masem jsou to úplně jiná jídla.

Základem byl recept na vaření. Ale s mými změnami.

Kousek vepřového masa (vzal jsem si stehno) s česnekem a mrkví, podle chuti potřete solí, pepřem a kořením. Nechejte odpočívat v chladničce po dobu 2 hodin. Poté v multicaaru v režimu „Pečení“ smažte na jedné straně po dobu 10-15 minut, otočte a v režimu „Stew“ po dobu 3 hodin.
To je vlastně všechno!
Ukázalo se, že je velmi aromatický, měkký. chutné maso!

Chtěl bych vědět, jestli můžete ve svém receptu použít hovězí maso?