Bulharská kuchyně

	Bulharský lilek (MariS)
	Bulharský lilek II (kseniya D)
	Banica se sýrem feta a špenátem (Babuška)
	Bob-chorba (fazolová polévka) (TATbRHA)
	Bulharská banica (MariS)
	Bulharský předkrm z lilku (na základě Sharen lyatna mandzha) Značka 6060 tlakový hrnec-udírna (Babuška)
	Bulharské párky ve slanině (RusAnna)
	Bulharské koláče - nápoje (djemma)
	Bulharské Pitki se sýrem feta a máslem (multivark Zigmund & Shtain MC-DS42IH nebo výrobník pizzy Princess) (Babuška)
	Bulharské buchty (Omela)
	Bulharský bochník - nápoj (djemma)
	Bulharský chléb "Slunečnice" (Luysia)
	Bulharský jablečný koláč (viksvik)
	Cuketový burek (cuketa plněná sýrem feta) (Elenka)
	Celozrnný džem s mandlovými jamkami (TATbRHA)
	Pepper Snack (Chushka Liver) ve fritéze Philips Air (Babuška)
	Bulharský kastrol (princezna kuchařky Tortilla) (mirtatvik)
	Bramborový člun v multivarkovém tlakovém hrnci značky 6051 (MariV)
	Kifle se sýrem (mistrovská třída) (Omela)
	Džem v bulharském stylu, kdoule a meloun (TATbRHA)
	Bulharský dort "Kozunak" (zima)
	Plochý chléb ve stylu Plovdiv se sýrem feta (Nagira)
	Tortilly se sýrem feta "Gabrovskie pyrlenki" (Omela)
	Bulharské klasické lecho (TATbRHA)
	Bulharské lecho bez octa (světlo)
	Bream Chorba - čočková polévka (Babuška)
	Bream chorba - hubená čočková polévka (multivark Zigmund & Shtain MC-DS42IH) (Babuška)
	Luteinitsa bulharština "Chuť k jídlu" (AXIOMA)
	Lyutenitsa v skoromult (MariV)
	Milinka se sýrem (TATbRHA)
	Mozzarella a feta zapečené s bulharskými vejci a zeleninou (MariS)
	Moussaka v bulharštině (Melme)
	Moussaka s cuketou, rýží a sýrem v multivarkě Panasonic SR-TMH 18 (Elenka)
	Maso dušené na víně (Vinen kebap) (TATbRHA)
	Okurkové kuličky v bulharštině (Omela)
	Pileshka střílel sarma (V-tina)
	Koláč „Růže se sýrem feta“ na kefíru (Anastasia)
	„Bulharský“ jablečný koláč (Omela)
	Plakety (Omela)
	Vánoční kapr pečený v bulharském těstě (Omela)
	Sladká "Pogacha" (natapit)
	Smoothie "Lazy Tarator" (denní mixér Philips Blend & Go Mini Blender HR2874) (Babuška)
	Bulharská polévka s čočkou, uzeným masem a česnekem. Značka 6060 tlakový hrnec-udírna. (Babuška)
	Dýně (Marcy)
	Fazole se slaninou, rajčaty a paprikou (bob s shunka, domati a cherven dudák) Značka 6060 tlakový hrnec udírna (Babuška)
	Studená polévka "Tarator" (AnaSamaya)
	Chushka Burek (dopleta)
	Yahnia popovska (bulharské maso) v tlakovém hrnci Brand 6051 multicooker (MariV)

Bulharský kozunak s kváskem

Bulharsko

BULHARSKÁ KUCHYNĚ. Je založen na různé zelenině, sladkovodních a mořských rybách, masu, zvěřině. Pokud jde o masné výrobky, Bulhaři preferují jehněčí maso, ale také hodně vaří z hovězího, vepřového a drůbežího masa. Tepelné zpracování výrobků je odlišné, ale převažuje dušení. Maso a zelenina jsou obvykle dušené s horkým kořením - česnek, pepř, cibule, ocet a aromatické byliny. Rostlinné oleje (olivový, slunečnicový) se používají hlavně ke smažení a dušení.

V Bulharsku jsou oblíbené masové pokrmy vařené na rožni nebo na roštu nad žhavými uhlíky. Tradičním masovým pokrmem je klobása lukanka, která se podává s pikantní omáčkou. Zelenina je v bulharské kuchyni široce používána: syrová a vařená, dušená a smažená, nakládaná. Podávají se jako samostatné jídlo a jako příloha. Zelenina je jednou z hlavních ingrediencí v prvních kurzech.

Mléko a výrobky z kyseliny mléčné zaujímají prominentní místo ve stravě Bulharů. Obzvláště populární je kyselé mléko, jogurt, připravený zvláštním způsobem. Podává se s různými kořeními - česnek, cukr, džem, nasekané bylinky atd. Jogurt je součástí mnoha prvních a druhých chodů.

Oblíbené bulharské pokrmy jsou tarator (studená polévka z jogurtu, okurek, česneku a strouhaných vlašských ořechů), feta sýr, ovčí sýr, kozí maso, lutenitsa (pálivá papriková omáčka), banitsa (listové těsto se zeleninou a feta sýrem) atd. Saláty jsou oblíbené kdykoli během roku a podávají se k obědu a večeři jako příloha a jako samostatné jídlo; jsou dochucovány vinným octem, rostlinným olejem, feferonkou, majonézou, zakysanou smetanou. Saláty jsou zřídka dochucovány cukrem. Nejběžnějším z prvních kurzů je bulharská chorba.Může být připraven z různých potravin: zeleniny a ryb, drůbeže a masa, hub a fazolí. Na konci vaření se dochutí hnědou moukou s přidáním červené papriky, směsi rozšlehaného vejce a jogurtu.

Všechna jídla jsou bohatě ochucena kořením a kořením.

Výrobky z těsta jsou široce používány. Banitsa se připravuje s náplní sýra feta a vajec, mletého masa, špenátu, zelí, póru. Může to být sladké - plněné mletými nebo drcenými ořechy s cukrem, drcená dýně s cukrem atd. Ovoce a džusy se podávají také u večeře. Saláty, želé, želé, kompoty a krémy se připravují z ovoce.