Moje oblíbené recepty (marina-mm)

[Chléb]

Chléb

Řemeslný chléb bez hnětení (Klid)

Chléb z pšeničných otrub (pekárna) (GruSha)

Na 500 g chleba: 240 g mouky 1c, 50 g pšeničných otrub, 2 lžíce. l krupice, 180 g vody nebo mléka (s kváskovou vodou), 1 lžíce cukru, 1 lžička soli, 1 polévková lžíce. lžíce rast. máslo, přidejte 40 g jablka na hrubém struhadle.
V těstě veškerá voda a 100 g mouky, staré těsto a 1 polévková lžíce. lžíci cukru a pár lžící kvasu. Pak, když mícháte všechno ostatní a více cukru, zdá se mi, že první cukrové těsto již fungovalo. Mouka slunce, na lepek jako kolobok.

Chléb "Černý baron" (Svetl @ nka)

Na 500 g: voda 235 g, žitná mouka 200 g, pšeničná mouka 1c 100g, slad 3 lžíce. l, otruby 40 g, krupice 3 lžíce. l, jablečný ocet 0,5 lžíce. l, cukr 1,3 lžíce. l, sůl 1,3 lžičky, rast. olej 2 lžíce. l, nastrouhané jablko 50 g.
Na těsto, veškerá voda, 100 g žitné mouky, 1 polévková lžíce. l cukru, vaše žitné staré těsto (z předchozího pečení chleba je uloženo v chladničce), 2-2,5 lžíce. já kynuté těsto. Přidejte 1 polévkovou lžíci. Mletý koriandr.
Při hnětení přidejte další 1 polévkovou lžíci. l cukru a všeho ostatního minus 100 g žitné mouky.
Ukázalo se, že droždí 1,3 lžíce. l cukru a do kvásku 2 lžíce. l.

Nejjednodušší startér chmele (marika33)

Proces v HP. Celá tekutina podle receptu na chléb, med nebo cukr 1 polévková lžíce. l, kvásek - 2-3 lžíce. 1 a 150 g mouky (na základě kbelíku o hmotnosti 750 g) Vložím ji do kbelíku s HP, zapnu režim těsta, vše je hněteno a zahříváno, pak vypnu HP a nechám ho například přes noc. Ráno vidím, že těsto přišlo a začalo opadávat. Přidám zbytek ingrediencí podle receptu na chléb minus 150 g mouky a tekutiny. Ovládám buchtu. Znovu vypnu HP a když chleba stoupne, zapnu na 1 hodinu pečení o 200 stupňů (tmavá kůrka).
Na radu Oksany by po hnětení odtrhla kousek těsta a dala ho do sklenice vody, až se kousek vznáší, můžete ho upéct.

Rolnický chléb v pekárně (Ksyushk @ -Plushk @)

[Těsto]

Těsto

Chlebové placky „téměř uzbecké“ (Omela)

Chudé těsto na sušenky (vernisag)

Těsto na chlebové placky, pizzu, chačapuri „za 5 minut denně“ (Anýz)

Těsto na pizzu Hut (Pizza Hut) (Lerele)

Těstové placičky s ovesnými vločkami a žitnou moukou (Linadoc)

[Pekařské výrobky]

Pekařské výrobky

Rybí koláč (Lyulёk)

Koláče "ammchiki" (Stern)

Chačapuri rychle jiným způsobem v kontaktním grilu VVK (ShuMakher)

Gushtli non (koláče s masem) v pizzerii Princess (Elena Tim)

Máslové koláče s droby ve zakysané smetaně; s blanšírovaným zelím s vejci atd. v pizzeriích Princess a Travola (Elena Tim)

[Sladké koláče, sušenky, vdolky]

Sladké koláče, sušenky, vdolky

Tsvetaevsky apple pie (Pizza maker Princess 115000) (Vasilika)

Rychlé čaje v pizzerii Princess (valushka-s)

Ovesné sušenky podle GOST podle receptury Iriny Chadeevy (výrobce pizzy Princess 115000) (Sedm let)

Indické ovesné sušenky - Subhadra (Omela)

Tvarohové sušenky "Houndstooth" (leka)

Perníkové koláčky se spáleným cukrem (lappl1)

Kurabye Baku (Elfí)

Cookies "Torchetti" (Omela)

Koláč „Kolobok“ na zavařování (Panasonic SR-TMH 18) (Luysia)

Jablečný koláč na žitné mouce (Elfí)

Almoishavena sladký a sýrový chléb (ALMOIXАVENA (MOIXАVENA) (celfh)

Koláč "Něvský" (TATbRHA)

Baba Rum "Zimní palác" (Celestine)

Buchty „Cinnabon“ (Snowflake_2011)

Švábský rybízový koláč (červený) (Gaša)

Rozbité sklo dort (Sponka do vlasů)

Srimati - indický jablečný koláč (Omela)

Rozpadat s ovocem (univerzální) (Omela)

Tvarohové muffiny (Strašák)

Banánový dort (klasický banánový dort) (Strašák)

Křehké těsto s tvarohem (recept na stravovací zařízení, 1968) (Strašák)

Dušený medový perník s ořechy (Panasonic SR-TMH18) (Sonadora)

Vaflové sušenky (Manna)

Čokoládové sušenky v oplatkovém žehličce (Manna)

[Masové pokrmy]

Masové pokrmy

Motýlí kuře (celfh)

Durovka (výrobce pizzy travola) (MariV)

"Plněná rýže" (natapit)

Pilafi s mletým masem (natapit)

Slavnostní sekaná (natapit)

Víkendový kastrol (natapit)

Zelné závitky v lehké zeleninové omáčce (mistrovská třída) (natapit)

Zelný koláč "Lenost" (natapit)

Moussaka je původem z Řecka (natapit)

Prostě tlustý (Tumanchik)

[Rybí pokrmy]

Rybí pokrmy

Jemně solené sledě (Luysia)

Salmon En Croute (Salmon En Croute) (Anka_DL)

Růžový losos pečený pod zeleninovým pláštěm (fomca)

Rybí koláče (rodinný recept) (Rada-dms)

Plněný růžový losos v těstíčku (Gaša)

Ryba v sýrovém těstíčku (Gaša)

[Kastroly]

Kastroly

Kastról na zelí v Princess Pizza Maker (Linadoc)

Šťavnatá zeleninová kastrolka se sýrem (natapit)

Kastrol s tvarohem (recept na stravovací zařízení, 1968) (Strašák)

Tvarohové suflé (světlo)

Tvaroh a pánev "Cheesecake" (tlakový hrnec Steba DD1) (Mams)

Tvarohové koláče v sendvičovači Steba SG40 (gala10)

[Palačinky]

Palačinky

Palačinky od Ludy (lappl1)

Denně palačinky (Sonadora)

Krajkové palačinky (sklenice)

Tenké palačinky (nášivky) (Zhivchik)

Arabské palačinky Kataef v ruštině (lappl1)

Palačinky z pudinkového droždí (Sonadora)

Krémové palačinky se syrovátkou (Gaša)

Líné finské palačinky v troubě (Pannukakku) (Sonadora)

[Velikonoční dorty]

Velikonoční dorty

Kulich s Myasoedovskaya v troubě (hlavní třída) (Říz)

Velikonoční koláče (Paski) ze Světty (světlo)

Máslový dort (Elena Bo)

Glazura na velikonoční dort na želatině (úprava pro indukci Kenwood) (dobře)

[Dorty, dezerty]

Dorty, dezerty

Dort "královský" (Qween)

Vařím na 3 vejce, tj. Na 3 žloutky v těstě a přidám mouku. Vyšlehejte 3 bílky se stejným množstvím cukru.

Čokoládový dort s vroucí vodou (Háčkování)

Jablečný tvarohový studený dort se zakysanou smetanou (Rada-dms)

Dort prince Williama (glykoza)

Kondenzované mléko za 10 minut v multivarkě Steba (marlanca)

Čokoládový dort v mikrovlnné troubě (valvery)

Krémový dezert s karamelovou krustou "Creme brulee" (Irina F)

Dezert "Pavlova" (Larissa U)

Sladká klobása s kondenzovaným mlékem (Elfí)

Dort la "Brambor" s tvarohem (Trishka)

[Studená jídla a občerstvení]

Studená jídla a občerstvení

Zeleninová vinaigretta (recept na stravovací zařízení, 1968) (Strašák)

Pikantní šunkový chléb s technologií sous vide (Caso SousVide Center SV 1000) (dopleta)

Bílá šunka (tlakový hrnec Steba DD1 Eco) (Masinen)

Kuřecí šunka (tlakový hrnec Steba) (Masinen)

Kuřecí prsa využívající technologii Su-Vid (Steba SV-1) (Masinen)

Salát "Taškent" (Elena Tim)

Avokádový salát s tresčími játry (MariV)

Stolovský salát z čerstvého zelí (Strašák)

Dýně pečená se sýrovou krustou (teplé předkrm na svátky a ve všední dny) (Rada-dms)

Přidáno v úterý 24. května 2016 ve 20:08

Omáčky

Majonéza (recept na stravovací zařízení, 1956) (Strašák)

Lean fazolová majonéza (ang-kay)

Štíhlá majonéza na bázi lněné mouky (ang-kay)

Štíhlá majonéza "Apple" (druhý stupeň půstu) (Správce)

[Prázdné]

Prázdné

Kaviár z cukety "uDachnaya" (Omela)

Nakládané okurky "teta Margita" (Lozja)

nalijte vroucí vodu do AG a 150 stupňů po dobu 20 minut

Přirozeně fermentované okurky (bez octa) na curling (Lucilia)

Cuketa "Ananas" (Elfí)

Dýňová a rajčatová omáčka (Omela)

Jablečný džem "Long" (Omela)

Rajský jablečný džem (Linadoc)

Silt (džem ze švédských bobulí) (nila)

Švestka pečená v přístavu (Linadoc)

Hruškové kondenzované mléko (marika33)

Jehličnatý šípkový džem (Linadoc)

Kandované citrusové kůry (Háčkování)

[Rychle]

Rychle

Nutata s cibulí (Omela)

Erbsenwurst (hrachová klobása). Ersatz-wurst. (NataliARH)

Zelné závitky s bramborami a houbami (celfh)

Zelné řízky s houbami (libové) (celfh)

Kaše "Plum" (celfh)

Čočkové "kotlety" (Omela)

Čočkové masové kuličky (Omela)

Zelné závitky s pohankou a houbami (ang-kay)

Ovesné a bramborové kotlety s houbami (Shelena)

Perlový ječmen dušený s houbami v multivarkovém tlakovém hrnci Steba DD1 (Linadoc)

Pikantní červená čočková, dýňová a červená pepřová polévka (Steba DD2) (Rada-dms)

Lean chobotnice kotlety (rinishek)

Lahanorizo ​​"Láska z první vidlice" (multicooker Toshiba RS-18NMFR) (mamusi)

Vegetariánské palačinky (Omela)

Vegetariánská sušenka (Omela)

Vegetariánská pusinka (Omela)

Štíhlý vánoční perník s dlouhou dobou stání (Elena_Kamch)

Krupicové palačinky (libové) (Krychlový)

Chudý čokoládový muffin (lisa11441)

Peču bláznivý dort (z webu kuchařky) 2 porce najednou v silikonové formě. Přidám vinný ocet, na konci sódu rozpuštěnou v lžíci vody. Nápad ze sušenky Lean (natapit)
Je dobré vodu nahradit minerální vodou a přidat do 4 lžiček prášek do pečiva.

Štíhlá sušenka (natapit)

Křehké těsto v rostlinném oleji na sladké rohlíky a koláče (Yuliya K)

Oranžový muffin, hubený (Maroška)

Napoleonův dort (libový) (Luysia)