Buchty "Broskve"

[Těsto:]

Buchty "Broskve"

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Těsto:
suché droždí	3 g
pšeničná mouka nejvyšší kvality	300 g
mléko	115 g
vejce (hmotnost bez skořápky)	60 g
sůl	4 g
cukr	20 g
kondenzované mléko s cukrem	35 g
máslo	45 g
Krém:
žloutky	40 g
mléko	150 g
kukuřičný škrob	12 g
cukr	70 g
vanilkový cukr	10 g
máslo	100 g
pražené lískové ořechy	40 g
Impregnace:
džemový sirup (jahodový, malinový, třešňový)	60 g
voda	40 g
Dodatečně:
krystalový cukr na ozdobu

Metoda vaření

• Těsto:

• 1

  Do kbelíku na pečení chleba vložte droždí, 270 gramů mouky, mléko, kondenzované mléko, cukr a vejce. Míchejte 7-8 minut.

• 2

  Přidejte změkčené máslo, zbývající mouku a sůl.

• 3

  Hněte měkké nelepivé těsto.

• 4

  Těsto necháme dvě hodiny kvasit při teplotě 27-29 ° C. Uprostřed kvašení těsto jednou promíchejte.

• 5

  Rozdělte těsto na sudý počet kusů o hmotnosti 25-30 gramů. Tvarujeme kulaté kousky těsta.

• 6

  Srovnejte každou kouli do 1 cm silného dortu.

• 7

  Přeneseme na plech pokrytý papírem na pečení, přikryjeme volnou fólií. Korektury asi hodinu při teplotě 27-29 ° C.

• 8

  Pečeme v troubě předehřáté na 220 ° C (konvekce 200 ° C) s parou po dobu prvních 5 minut, poté teplotu snížíme na 180 ° C (konvekce 160 ° C) a připravíme ji.

• Krém:

• 9

  Ve skleněné misce smíchejte žloutky, cukr, vanilkový cukr a škrob.

• 10

  Míchejte, aby nebyly žádné hrudky.

• 11

  Přidejte mléko ve dvou fázích, promíchejte.

• 12

  Vložte misku do mikrovlnky (nic ji nezakrývejte) a vařte na plný výkon po dobu 3 minut. Každou minutu vyjmeme krém z mikrovlnky a důkladně promícháme.

• 13

  Hotový krém zakryjte filmem tak, aby se dotýkal jeho povrchu.

• 14

  Smažte změkčené máslo. Aniž byste přestali šlehat, přidávejte v malých dávkách pudink. Přidejte nasekané lískové ořechy.

• Impregnace:

• 15

  Mícháme sirup (já jsem měl jahodový) a teplou vodu.

• Shromáždění:

• 16

  Ve spodní části každého drdolu vytvořte křížový řez.

• 17

  Jemně zatlačte řez do drdolu.

• 18

  Nasyťte sirupem, 2 čajové lžičky v každé housce.

• 19

  Horní část housek vymastíme trochou sirupu.

• 20

  Naplňte buchty krémem pomocí cukrářského sáčku.

• 21

  Spojujeme se ve dvojicích.

• 22

  Nalijte cukr do talířku a rohlíky.

• 
• 
• 
• Uvaříme lahodný čaj a všechny zveme ke stolu. Dobrou chuť!

Miska je určena pro

9-12 kusů

Čas na přípravu:

4 hodiny

Poznámka

Pokud není mikrovlnná trouba, můžete pudink vyrobit takto:
1. Žloutky lehce rozšleháme s cukrem a vanilkou.
2. Přidejte škrob. Míchejte, aby nebyly žádné hrudky.
3. V malé pánvi se silným dnem přiveďte mléko k varu.
4. Nalijte polovinu horkého mléka do žloutků, promíchejte.
5. Nalijte směs vajec a mléka do hrnce se zbývajícím mlékem.
6. Dejte na mírný oheň a za stálého míchání vařte, dokud nezhoustne.

Podobné recepty

Sušené nektarinky (Správce)

Letní špenát a broskvová svačina s borůvkami (Tumanchik)

Košíky s broskvemi (Kara)

Jaké krásky.

Děkuji, Angelo. Pomoz si sám.

Mnoho, jen jsem se podíval na fotografii v sekci "Nové recepty", okamžitě jsem pochopil - vaše! No, jaké buchty jsem si vzal do záložek. Do záložek se mi už vejde samostatná sekce - Mankin Děkuji za další mistrovské dílo a za sdílení vašich talentů s námi!

Manyasha, mohu si dát jednu krásnou buchtu? Dokud nebylo vše vyřešeno.

[Irina]

Irina, Nina, děvčata, moc děkuji. Budu velmi rád, pokud se vám bude líbit.

Můžu mít

Vezměte dva, zatímco nikdo nevidí.

Vezměte dva, zatímco nikdo nevidí.

A už jsem ukradl další ... nebudu říkat kolik ...
Manechko, tvoje ruce jsou zlaté. Dík!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, jaká krása! A viděl jsem řezačku - mistrovské dílo!
Hachu takové buchty! Lahodné, bohaté a jemné!
Mám čaj! Beru 2 najednou, ale najednou to nezkusím!

[Galina]

A! Takže tam jsou role! Galina, Děkuji drahá.

Anatolyevna, Antonina, upřímně psala déle než vařené rohlíky. Nepochybuji o tom, že vám bude ještě lépe.

[Manechka!]

Manechka! Super buchty! Jsi náš čaroděj.

[Manko]

Manko, to nejsou rohlíky, to jsou broskve…. ... Byl bych stáhl více než jeden, kdyby to nepraskalo tvaroh z břicha. Ale jsou dobré stejně.

[Sonadora]

Sonadora, Manyash buchty jsou platné!
Rovné oko potěší!

[Sonadora]

Sonadora, poslední fotka mě zabila na místě, omdlel jsem
Teď jsem vstal a chci říct, že jsi kouzelník !!!

Ukázalo se velmi pěkně, pokud jsou tyto buchty lehce zabarvené z červené řepy a mrkvové šťávy.

[Sonadora]

Sonadora, Broskve Manechka Masterpiece a řezačka .. mmmm pastva pro oči ...

[Muž]

Muž, mistrovské dílo. A pokud není mikrovlnná trouba, jak udělat krém

Manyash, jaká krása! Řez láká.

Je dobré, že se jedná o ovoce, můžete jíst, kolik chcete)))))
Krása!!!!

Jsem také v obdivovatelské linii!
Teď, kdyby každý, kdo obdivuje, dostal buchtu ...

Manechko, buchty jsou prostě kouzelné. Jemné a lehké jako dorty! Vypadá velmi krásně a lahodně lahodně!

Jaké potěšení)) velmi lákavé buchty!

Skutečně se získávají broskve. Velmi krásné a nepochybuji, že jsou také vynikající.

[Manechka]

Manechka, taková krása! Rád bych ochutnal více než jednu

[Michaska]

Michaska, Ksyushk @ -Plushk @, Trishka, Lerele, plamen, lettohka ttt, Cirre, Tanyulya, Zhannptica, Premiér, Tumanchik, NataST, Pakoně, kseniya D, moc vám děkuji za pozornost věnovanou receptu. Byl bych velmi rád, kdybyste to zkusili.

A pokud není mikrovlnná trouba, jak udělat krém

Galin, přidal do poznámky k receptu.

[Gal,]

Gal, ale v mikrovlnné troubě je to pohodlnější a rychlejší.

[Manechka]

Manechka, se setkal s cookies „Peaches“, ale mám rád droždí 🔗

Pane mňau!
Jaké buuuulochki !!!
Nejen buuulochki, ale roztomilá buuulochka!
Kremushek běží potěšit a předvést se !!!
Ach! Vlastně oh-oh-oh!
Manechka, skvěle! Úžasný!
Jaká lahůdka!
Pokud se dám dohromady, pak místo 4 hodin, pravděpodobně za pár týdnů, to udělám, pravidelně odpočívám a vzdychám!
Manyunik, díky za krásu! Z praskajících pocitů nejsou žádná slova.

[Albina]

Albina, Rita, Děkuji mnohokrát. Byl bych rád, kdybyste to zkusili.

[Sonadora]

Sonadora„Člověče, jaká kráska! A jak chutné, právě jsem viděl tento zázrak.
To nikdy nemůžu - obdivuji. Dej mi dva!

[Bast1nda]

Bast1nda„Natašo, je to věc„ nebude fungovat “? Zrušte toto podnikání! Jen pečte kulaté buchty a formujte je ve dvojicích.

Manko, dnes jsem z tvých broskví napiekla rumělky ...
To se mi často stává. Jelikož jsem si představoval, že pak vše přilepím a namočím / namočím, okamžitě jsem rolku zkroutil, nakrájel ji podložkami a upečl hlemýždě.
Těsto je fantastické. A dokonce se mi to podařilo nepokazit. Obecně se ukázalo, že je to nádherné, drobenka je měkká, tenká krajka a chutná jako sladká buchta s máslem, tak krémová!
Dík! Je mi líto, že broskev snědl hlemýžď
V tomto ohledu je obtížné kam fotografii nést.



Vynalezl to!
Zaměřím se na test.

Ty fulyuganko, Nato. Ale po takových obrázcích, jak tě pokárat? Úžasná drť housek, beztížná jako mrak. Velmi hezké!