Moje oblíbené recepty (dobře)

Ciabatta od Petera Reinharta (na pulish) (Strašák)

Palačinky („Vaření“, 1955) (Strašák)

Zelné koláče (Strašák)




Víceúčelové sladké těsto Peter Reinhart (Anýz)



moje recenze na straně 28

Tvarohové muffiny (Strašák)

Tvarohové koláče se zakysanou smetanou (Strašák)


část těsta, která zbyla po pizze, použijte na plech podle tohoto receptu:

těsto na pizzu (vikaspb)

tvaroh a plnění všech, podle receptu. rozdělit v čase, zatímco pizza jde a pečení, vyřezávat první

Buchty "Buchteln" se smetanovou náplní (Strašák)

Dort "Dámské prsty" (Strašák)

Zelné rolky jsou v troubě líné (Strašák)

Kotlety / masové kuličky (recept na stravovací zařízení, 1955) (Strašák)

Masové kuličky (recept na stravovací zařízení, 1955) (Strašák)



s rýží:

Masové kuličky, možnost číslo 2 (recept na stravovací zařízení, 1982) (Strašák)

Líné knedlíky (recept na stravovací zařízení. 1968) (Strašák)

Užitečné nugety (Masinen)


krůtí filet + máslo

Sušený balyk (Qween)




Buffalo carpaccio (hovězí). Telecí maso (bresaola) (Správce)

„Zátoky“ od Darie Jakovlevny Tsvekové (sklenice)

Velikonoční italská colomba (Gala)

Papošnik (ang-kay)

Kuřecí křídla na pivo (Srpen)

Kuřecí křídla karamelizovaná v „bajkalské“ sodě nebo Coca-Cole (MariV)

předem marinujte v sójové omáčce
glazura BEZ krytu)))

Oblíbené zákusky (Carina1991)

Přidáno středa 18. května 2016 22:11

"Ranní" koláče (Omela)

Přidáno středa 18. května 2016 22:12

Houba role (ang-kay)

Prostě tlustý (Tumanchik)



poměr soli k vodě je 1 až 5. To znamená, že jedna sklenice soli šla na 5 sklenic vody

Lilek v olejové marinádě (na zimu) (Mikhaska)



vezměte hotový ocet, nepoužívejte zředěnou esenci!

[!!! těsto by nemělo být strmé, méně macfa !!!]

Belyashi GOST (jako v kiosku) (Lisss)



!!! těsto by nemělo být strmé, méně macfa !!!

syrové droždí 30 g, vložte do chladničky přes noc, ukázalo se, že po dobu 12 hodin, hodinu zahřát a vyřezávat (v oleji).

nakrájejte těsto na 50 g, mleté ​​maso na 40 g.
přidán rajčatový džus do mletého masa z chladničky

rada od světty:
Dělám mleté ​​maso z vepřového masa s tukem a pojivovou tkání a přidám kuře z nohou, vždy je to šťavnaté mleté ​​maso. Přidávám také hodně cibule, asi 35% množství masa. Cibuli dvakrát stočím na jemný mlýnek na maso (bez mletého masa). Osolte a pepřte mleté ​​maso s cibulí, přidejte svazek jemně nasekané petrželky, nalijte kefír do mletého masa, dobře promíchejte rukou, ale nevyklepejte. Konzistence mletého masa by měla být o něco tenčí než u kotlet. Mleté maso nechám v chladu po dobu 2 hodin, poté osmažím bílé.

Chebureks "krymský" (Freken Bock)

Buchty „Cinnabon“ (Snowflake_2011)



to jsou lepší))):

Skořicové rolky (Piter Reinhart) (Sonadora)



těsto je skvělé i v ledničce! viz recenze od 19. 5. 2018)))

Čokoládovo-makový dort v mikrovlnné troubě (Viki)

Napoleonův dort (rodinný recept) (fomca)

Holky! Kdo používá recept na dort! Rád bych vás upozornil a změnil recept, jak to dělám v tuto chvíli.
Nyní vyválím 18-19 koláčů z části těsta o průměru 24 cm, po upečení se průměr změní na 22 cm.
A podle toho mírně zvětším část krému, až na asi 250 gramů oleje.

[/ citát]

vezměte si nejběžnější sklo, standardní, broušené

Velikonoční tvaroh "Popovskaya" na vařených žloutcích (Mladina)

Bílé těsto (studené) (Qween)

Krém Brulee (Gael)

Máslový dort podle GOST (bez sody a prášku do pečiva) (Sonadora)

Palačinky tenké na pivu (Omela)

Přidáno čtvrtek 19. května 2016 21:57

Karamelová omáčka pro vrstvu a impregnaci koláčů (mistrovská třída) (Chraplavý)

Dort "Air Snickers" (leka)

Krémový krém za 3 minuty v mikrovlnné troubě (Vitalinka)


Přidám do hotové horké bílé čokolády, ze 6 kusů, citronovou kůru. olej - ochlazený, 100 g

Motýlí kuře (celfh)

Nakládané okurky "teta Margita" (Lozja)

Gata (celfh)

těsto na pizzu (vikaspb)


čerstvé droždí 15 g
z porce těsta: pizza na plech + 12 ks Chuchelkin tvarohové koláče se zakysanou smetanou (300 g tvarohu, 400 g zakysané smetany).
polovina porce - pizza na plechu není tenká, střední, také dobrá volba

Dort "Chocolate and milk girl" (natapit)




Dort "švýcarský" (natapit)

Mramorový dort od Paula Bocuse (Sonadora)


výpočet pro 175 g - tvar srnčího jelena

Pohanka s kuřecím masem v hrnci (kseniya D)

Koblihy od R. Bertiny (Háčkování)

Vánoční stollen (sklenice)

před přidáním sušeného ovoce vypusťte z tekutiny !!!
nepřidávejte do těsta ořechy!

Sendvičová role (ang-kay)

Přidáno Pátek 06.01.2017 00:20

Dort „Earl ruins“ (moje verze) (Mila1)

Dorty "Košíky" (poiuytrewq)


rozložit 25-30 g = 20 ks

Hala od Cirila Hitze (Sonadora)


2 vejce C1, 15 g droždí, 1 lžička. Miláček

Roll s tvarohem podle GOST (Sonadora)

[Užitečné různé]

Užitečné různé

Dívky, chci vám dát recept na ošetření sopel podle Neumyvakina - počáteční fáze nachlazení projde za pár hodin, pokud již přetrvává nachlazení, pak vše projde za den - bylo testováno na mně a mé rodině, včetně dítěte. Samotný recept je 1 polévková lžíce. lžíce převařené pokojové vody t * + 10 kapek 3% peroxidu vodíku, promíchejte, nalijte do lahvičky s víčkem a kapejte 2 kapky do každé nosní dírky jednou za hodinu, dojde k mírnému brnění nebo pocitu pálení, neznepokojujte se - mělo by to tak být. Dělám to už dlouho - levné a veselé, výsledek je 100%. Uzdravte se a nebuďte nemocní Recept byl převzat z novin „HLS“ už dávno

Nalezeno na internetu poradenství při přípravě rýže na pilaf(Možná někdo přijde vhod)

Kdysi dávno se mnou uzbecká žena sdílela tajemství vaření drobivé rýže (pilaf). Musíte namočit rýži po dobu 30 minut ve velmi horké vodě a přidat do ní hodně (2 šálky rýže 2-3 lžíce) soli. Po 30 minutách vypusťte vodu, opláchněte rýži studenou vodou, abyste odstranili zbývající sůl, a poté rýži vařte jako obvykle. Při vaření už nemusíte rýži solit. Tento recept používám při přípravě pilafu již mnoho let a všem mojím rodinám a hostům se to (pilaf) velmi líbí.

Glazura na pečení kvasnic:

glazura: 50 gramů másla +1/5 šálku mléka +1/2 šálku cukru roztavte v mikrovlnné troubě a hotovou rolku velkoryse namažte.

spatřit o fólii - Mražené jídlo na silnici.

Z vlastní zkušenosti a ze zkušenosti mého přítele:

Zasílám zmrazené bobule do plastových lahví s různým objemem, nejdříve je vložím do plastového sáčku, pak je zabalím několika vrstvami pergamenového papíru a pevně zabalím několika vrstvami fólie. Děti do Jekatěrinburgu, do domu, aby šly celkem 5 hodin, se všemi dopravami. Bobule nebyly rozmrazené.
Podobně balím dobře vychlazené kuřecí maso se šunkou a smaženým mým přípravkem a syrové mražené maso také dobře dosáhne.
Kromě toho velmi dobře chladí přítele ve velkém vaku a obklopují je věcmi pro tepelnou izolaci.

Nejprve vložte mráz do igelitového sáčku - produkt vytažený z mrazničky se zamlží a výsledná kondenzace v sáčku nic nenasaje.

Moje kamarádka téměř 20 let (naučila jsem se od ní) přepravuje hlavně houby a bobule - zmrazené, cestování jí trvá 12 hodin.
........................ ........................ ..

[tipy na těstoviny od Tatiana Admin]

tipy na těstoviny od Tatiana Admin
Nejběžnějším dnešním receptem je tento obsah: 100 gramů mouky + 1 vejce + 1/8 lžičky. sůl + 1/4 lžičky olivový olej.

Recept funguje perfektně, ale dávám přednost poměru hmotnosti:

3 díly mouky + 2 díly vajec (plus sůl a olivový olej)

Pokud průměrné vejce váží 60 gramů (bez skořápky), pak 2 vejce potřebují 180 gramů mouky (což je méně než populární poměr, který jsem citoval výše).

Výpočet množství těsta, které potřebujete, je následující: 1 vejce pro 1 osobu, pokud budou těstoviny hlavním jídlem, nebo 1 vejce pro 2, pokud budou těstoviny prostředním jídlem.
Více informací: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=278551.20

[želatina]

želatina

neutrální ovocný gel:

Recept z našeho fóra. Použil jsem to mnohokrát.
Želatina 1 díl + cukr 1 díl + voda 3 díly.
Můžete si vzít vodu
ještě jedna část, protože je podle receptu silnější. Rozpusťte cukr ve vodě a nalijte želatinu. Poté zahřejte (ne do varu)
a použít to.

Chraplavý:
Pro namáčení práškové želatiny.
1 díl želatiny + 6 dílů vody

Proporce pro použití želatiny
1 g želatiny na 40 g báze - husté "gumové" želé
1 g želatiny na 60 g báze - standardní poměr želé
1 g želatiny na 80 g základu - měkké želé
1 g želatiny na 100–120 g základu - pěna se šlehačkou, tučný tvaroh, mascarpone, pudink, různé druhy čokolády.

Příklad výpočtu
Z bobulového pyré musíte získat 120 g želé.
120: 60 = 2 g želatiny
2 g želatiny namočte do 12 g vody (2 gX6g = 12 g)
Ukázalo se, že 2 g želatiny + 12 g vody = 14 g želatinové hmoty
120-14 = 106 g základu (bobulové pyré + cukr + další přísady
Více informací: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...925.0

Lasagne al forno (Strašák)


vyválejte těsto na 4-5

Klasický hamburger a housky Big Mac (Trinitron)

poloviční porce -6 obrovských rolí, 8 ks lepší sdílet